刘丹
- 作品数：4 被引量：13H指数：2
- 供职机构：西华师范大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：环境科学与工程医药卫生更多>>
- 婴幼儿奶粉和牛奶重金属及营养元素安全评价被引量：9
- 2015年
- 以湿法消化,电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测定了进口和国产奶粉及鲜奶中几种重金属和营养元素含量.奶粉中Mn和Zn含量基本在安全范围,个别奶粉缺Cu.中国牛奶脂肪、蛋白质和非脂乳固体至少低于国家标准6.4%.国产牛奶的Mn,Cu和Zn含量都明显低于进口牛奶.所有奶粉的Pb,Cd和As含量都没有超过中国国家食品安全限值.少数奶粉Hg含量略有超标.新西兰奶粉Pb,Hg,As和Ni含量最低.所有牛奶Pb,Cd,Hg,As和Ni含量都没有超标.德国、新西兰、澳大利亚和法国牛奶重金属含量比中国牛奶低.各国牛奶Cu含量只是营养需求下限的三分之一.单纯喂食鲜牛奶的婴幼儿应注意缺Cu问题.
- 刘丹王大成
- 关键词：奶粉鲜奶重金属营养元素ICP-MS
- 陕西永寿大骨节病区儿童硒营养状况研究被引量：2
- 2016年
- 以氢化物-原子荧光分光光度法测定了永寿县大骨节病区五个自然村儿童头发硒含量和小麦硒含量,分析了病区儿童硒的营养状况和摄入量。研究区四个病村小麦平均硒含量为0.0213±0.0014 mg·kg^(-1)(n=111),非病对照村小麦硒含量为0.0187±0.0007 mg·kg^(-1)(n=30)。尽管和30年前相比有显著增加,研究区小麦仍属硒缺乏范围。四个病村儿童平均发硒含量为0.297±0.046 mg·kg^(-1)(n=119),非病村儿童发硒含量为0.303±0.086 mg·kg^(-1)(n=30),病村和非病村儿童都为中等硒营养状态,和30年前相比有显著改善。研究区内女童平均发硒含量与男童发硒含量不存在显著性差异。小麦硒和儿童发硒含量没有相关性,当地生产的粮食不是人群硒摄入的主要来源,2012年全省停用硒碘盐必将导致研究区人群硒摄入量降低,硒营养状况恶化,当地需尽快恢复硒碘盐的供应并密切监测硒的摄入量和硒营养状况。
- 钱丹丹王大成刘燕刘丹
- 关键词：大骨节病小麦头发硒营养
- 天然水和土壤中ng/L水平亚硒酸态、硒酸态和腐植酸结合态硒的分离与测定被引量：1
- 2014年
- 天然水和土壤提取液中的亚硒酸态硒和硒酸态硒用Dowex 1X8树脂填充色谱柱分离,腐植酸结合态硒用Supelite XAD-8树脂色谱柱分离,经酸消解后以2,3-二氨基萘荧光分光光度法测定.水样中总硒、亚硒酸态硒、硒酸态硒和腐植酸结合态硒的检出限分别为7.36,9.12,3.60和6.69 ng/L,分别用每100mL加入50 ng总硒、亚硒酸态硒和硒酸态硒的超纯水测定其回收率为95.1%-104.1%(n=5).测定河水总硒、亚硒酸态硒、硒酸态硒和腐植酸结合态硒的变异系数分别为2.11%,4.76%,4.20%和6.93%(n=5),各形态的河水样品加标回收率为95.1%-102.6%.
- 李晋王大成刘丹刘燕
- 关键词：土壤亚硒酸硒酸腐植酸
- 云南省楚雄克山病病区儿童硒营养状况研究被引量：1
- 2016年
- 目的分析2012年云南省楚雄克山病病区人群硒营养水平。方法以氢化物原子荧光光谱法测定楚雄6个在20世纪80年代有不同克山病病情自然村的大米和儿童发硒含量,利用Spss软件统计分析数据。结果研究区大米平均硒含量为0.020±0.003 mg/kg(n=179),属典型克山病病区粮食硒缺乏水平;儿童发硒平均为0.274±0.058 mg/kg(n=179),总体已达中等硒营养水平,但仍有27.9%的儿童发硒含量处于缺乏的边缘水平,且女生人数多于男生,男生发硒平均含量为0.286±0.073 mg/kg(n=90),女生发硒平均含量为0.261±0.034 mg/kg(n=89),差异有统计学意义(t=2.977,P<0.05)。结论云南省楚雄克山病病区大米硒含量和儿童发硒含量均按罗平关(非病村)→新地(轻病村)→红豆树(重病村)和龙屋庙(重病村)顺序依次降低,与1984年一致;楚雄地区粮食硒含量相比1984年无明显变化,但儿童发硒含量增加了一倍;当地仍有相当比例人群处于硒营养缺乏的边缘状态,急需采取措施增加硒摄入量,预防克山病。
- 李财玲王大成刘燕刘丹
- 关键词：克山病儿童硒营养
