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熊伟

作品数：2 被引量：81H指数：2
供职机构：天津顶益国际食品有限公司更多>>
发文基金：新疆维吾尔自治区重点科技攻关项目国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸菌
  • 2篇酸马奶
  • 2篇马奶
  • 1篇乳酸菌生长
  • 1篇生化鉴定
  • 1篇温度
  • 1篇分离纯化
  • 1篇不同温度
  • 1篇纯化
  • 1篇PH

机构

  • 2篇新疆农业大学
  • 2篇天津顶益国际...

作者

  • 2篇姚新奎
  • 2篇熊素玉
  • 2篇刘珩
  • 2篇张积荣
  • 2篇熊伟
  • 1篇陈潇
  • 1篇曾波

传媒

  • 2篇新疆农业科学

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
酸马奶中乳酸菌的分离、纯化与鉴定被引量：19
2007年
分别从乌鲁木齐市水西沟镇、伊犁地区、吉尔吉斯斯坦和哈萨克斯坦采集的酸马奶样品中,分离纯化得到乳酸菌21株。经形态学、生理生化特性研究分别鉴定为乳杆菌属(Lactobacillus)17株,分别为干酪乳杆菌(L.casei)、消化乳杆菌(L.alimentarius)、詹氏乳杆菌(L.jensenii)、耐酸乳杆菌(L.acetotolerans)、戊糖乳杆菌(L.pentosus)、德氏乳杆菌德氏亚种(L.delbrueckiisubsp.delbruerkii)、玉米乳杆菌(L.zeae);乳球菌属(Lactococcus)1株,为植物乳球菌(L.plantarum);肠球菌属(Enterococcus)1株,为粪肠球菌(E.faecalis);明串珠菌属(Leuconostoc)1株,为肠膜明串珠球菌(L.mesentaroides)中的葡聚糖亚种(subsp. mesentaroides);链球菌属(Streptococcus)1株,为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)。
熊素玉姚新奎谭小海刘珩张积荣陈潇许鹏熊伟
关键词：酸马奶乳酸菌分离纯化生化鉴定
不同温度及pH条件对乳酸菌生长影响的研究被引量：63
2006年
实验用改良MC培养基为载体，通过目测菌液浑浊度。测定菌液OD600值和培养终点时pH值，对从酸马奶中分离出的乳酸菌的生长温度及pH值进行了研究。结果表明。在不加缓冲液的培养基中．在pH6．5～8．5、40℃培养时。所有菌株生长良好，且发酵葡萄糖和乳糖产生乳酸．降低环境的酸度。当环境条件超出这一范围时．乳酸菌生长受到抑制。从OD600值看出．实验分离到的24株菌最适pH都在6．5左右．最适生长温度在40℃左右．但pH值与温度的范围在各菌株间略有差异。
熊素玉姚新奎谭小海刘珩张积荣曾波许鹏熊伟吴津蓉
关键词：酸马奶乳酸菌温度PH
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