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刘聪

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院更多>>
发文基金：辽宁省教育厅资助项目更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇水解率
  • 1篇重组酵母菌
  • 1篇酵母

机构

  • 1篇大连轻工业学...

作者

  • 1篇孙小丁
  • 1篇张苓花
  • 1篇王运吉
  • 1篇刘聪

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
菊粉酶基因重组酵母菌水解蔗糖的研究被引量：3
2006年
表达蔗糖酶活性的菊粉酶基因工程菌株GS115/INU1,经甲醇诱导发酵72h蔗糖酶活力为119.8U/mL。该酶水解蔗糖最适温度为55℃、最适pH值为4.5。50%蔗糖溶液,加酶量12.0U/g底物、水解6h,蔗糖水解率达到89.5%。
孙小丁张苓花刘聪王运吉
关键词：水解率
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