于宁
- 作品数：1 被引量：28H指数：1
- 供职机构：湘潭大学化工学院生物技术研究所更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 姜酚的提取、鉴定及其抗氧化性研究被引量：28
- 2007年
- 采用有机溶剂萃取法、超声波萃取法和微波萃取法从生姜中提取有效活性物质姜酚,对三种提取方法进行比较,结果表明,有机溶剂萃取法姜酚提取率和纯度最低,分别为0.15%和49.7%,超声波萃取法姜酚提取率和纯度最高,分别为1.39%和77.4%。超声波萃取法正交试验表明,其最佳工艺条件为:辐射功率500W,占空比0.7,辐射时间1.5h。对提取物进行定性定量分析,用IR、UV等手段进行表征,探讨了姜酚的抗氧化性能。姜酚有良好的抗氧化性能,能有效的清除超氧阴离子SAFR和DPPH自由基。
- 于宁曾虹燕邓欣曾美霞冯波
- 关键词：姜酚超声波微波抗氧化性
