陈永利
- 作品数：5 被引量：25H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 感官评价在白酒生产与质量控制中的应用被引量：12
- 2018年
- 感官评价是白酒生产与质量控制的重要检验手段之一。主要介绍了感官评价在曲药、酿酒生产、白酒评价等方面的应用。
- 陈永利涂飞勇张宿义熊燕飞宋艳宋艳张炼姚瑶
- 关键词：感官评价
- 机械上甑对浓香型白酒蒸馏效果的影响被引量：8
- 2017年
- 通过对机械上甑与手工上甑进行对比试验,比较两种上甑方式的上甑时间与跌幅,基酒产量,基础酒中总酸、总酯及己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、己酸、乙酸及丁酸主要微量成分的提取,优级酒提高比例等几方面对浓香型白酒蒸馏效果的影响。结果表明,机械上甑平均上甑时间比手工上甑缩短10 min,跌幅基本相同;机械上甑基酒总产量较手工上甑略有提高,中段酒比例比手工上甑提高1.7%;机械上甑总体提香优于手工上甑,机械上甑对总酯及己酸乙酯的提取效果较好,分别高出手工上甑1.03 g/L、0.51 g/L;机械上甑优级及以上中段酒的比例提高了26.8%。
- 涂飞勇杨平王孝荣邓波邓波
- 关键词：浓香型白酒
- 活性炭性能对低度白酒质量的影响被引量：2
- 2010年
- 对不同厂家、不同型号的活性炭对低度白酒处理效果进行对比试验。结果表明,不同厂家、不同型号的活性炭的吸附性能差异较大,活性炭的性能及处理用量是影响低度白酒处理效果和货架期质量的关键技术。
- 代小雪张宿义卢中明陈永利张炼
- 关键词：低度白酒活性炭
- 白酒中浑浊、沉淀与电导率关系的研究被引量：3
- 2011年
- 对不同浓度的乙醇-水溶液体系,白酒组成成分中基酒、乙醇、加浆水、酸、酯及其混合物等因素对白酒溶液电导率的影响进行了系统研究,并对比了沉淀酒样与成品酒样的电导率。结果表明,随着乙醇浓度的增加,其电导率呈现下降趋势,同时酒中的酸、酯及温度对白酒电导率产生一定影响,其中乙酸影响比较显著。另外,还发现沉淀酒样与成品酒样电导率存在较大差异,经分析表明,电导率可用于白酒事故的异常分析,并可作为一个重要指标来指导白酒生产,为白酒的质量控制提供科学依据。
- 李云辉张宿义卢中明周军代小雪陈永利
- 关键词：白酒电导率浑浊
- 白酒灌装生产线生产平衡研究
- 2024年
- 为优化白酒灌装生产线工位配置,使生产线各工序效率达到平衡,提升生产线产能和人均效率,本研究采用全局搜索法对灌装线进行生产平衡研究。通过对灌装线工序、工位和效率进行量化分析和平衡点计算,共得到27个平衡点及其对应的人数、产能和人均效率,其中产能最大时人数为103人/线,产能为11550箱/d;人均生产效率最大时人数为73人/线,产能为8400箱/d。经实际生产应用,能实现优化工位配置、提高人均效率的目的,对提升白酒灌装生产线生产管理水平具有较大意义。
- 侯冰峰邵燕陈永利唐榕任云高紫瑶
- 关键词：白酒灌装生产线
