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邰杰

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：陕西理工大学化学与环境科学学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇色素
  • 1篇微波
  • 1篇微波提取
  • 1篇微波提取工艺
  • 1篇稳定性
  • 1篇绿色素

机构

  • 1篇陕西理工大学

作者

  • 1篇刘军海
  • 1篇邰杰
  • 1篇朱荣莉

传媒

  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
残茶中绿色素的微波提取工艺及其稳定性研究被引量：8
2010年
本文采用微波辅助法从残茶中提取茶绿色素,在单因素实验基础上,通过正交试验优化提取工艺条件。结果表明,以无水乙醇为提取剂,液料比为10:1、微波功率为600W、微波作用时间120s、提取温度65℃时,在此条件下,茶绿色素提取率可达27.48%。并对茶绿色素的稳定性进行考察,结果表明,温度对茶绿色素几乎无影响;碱性条件下茶绿色素稳定性较差;Cu2+、Zn2+、Mg2+和Al3+对茶绿色素的影响不大,而Fe3+对茶绿色素稳定性影响较大。
朱荣莉邰杰刘军海
关键词：绿色素微波稳定性
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