谢纯
- 作品数：3 被引量：24H指数：2
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 直投式菌种发酵藜蒿酸奶研究被引量：4
- 2007年
- 目的与方法:开发酸奶新品种,提高藜蒿的经济价值;以藜蒿和脱脂奶粉等原料,采用直投式菌种发酵生产藜蒿酸奶产品;结果:影响产品风味的最佳处理工艺参数为:藜蒿原汁含量2%,蔗糖用量4%,发酵温度41℃,培养时间4h。
- 付金衡王水兴吴智远任旭谢纯
- 关键词：藜蒿发酵酸奶
- 多形拟杆菌对肥胖大鼠减肥影响的初步研究及毒性实验被引量：2
- 2009年
- 目的研究人体肠道内的多形拟杆菌对肥胖大鼠的减肥作用。方法从人体肠道中提取、分离和鉴定1株多形拟杆菌。建立高能饲料诱发的大鼠肥胖模型,给大鼠灌胃多形拟杆菌菌液,25 d后观察大鼠体重及肠道内多形拟杆菌的数量变化。结果灌胃多形拟杆菌菌液的给药组的大鼠体重与灌胃生理盐水的模型组相比,增长慢(P<0.05),差异有显著性,且体内拟杆菌数量多于模型组,差异有显著性(P<0.05)。结论提示多形拟杆菌菌液对肥胖大鼠有一定的减肥作用。
- 蔡艳韩晓云付金衡余宙任旭殷小龙谢纯沈华华
- 关键词：肥胖大鼠减肥
- 肠道微生物与慢性病被引量：18
- 2009年
- 肠道微生物在长期进化过程中与人类形成了共生关系,对人类的生理代谢、生长发育、免疫应答和对疾病的抵抗力、衰老等,都起着不可忽视的作用,它们影响着每个人的健康。最新的研究进展表明,结构异常的肠道菌群很可能是肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的直接诱因。
- 韩晓云邓红蔡艳付金衡余宙任旭殷小龙谢纯
- 关键词：肠道微生物菌群结构慢性病
