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张丕亮

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：黑龙江省带岭林业科学研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇桦树
  • 1篇桦树液
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺

机构

  • 1篇黑龙江省带岭...

作者

  • 1篇张丕亮
  • 1篇张崇

传媒

  • 1篇中国林副特产

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
桦树液酒发酵工艺被引量：5
2014年
以新鲜的桦树汁液为主要原料,采用生物发酵法生产桦树液酒的最佳生产工艺及配方,生产出风味纯正,酒体丰满,清澈亮丽且具有保健功效的发酵型桦树液酒。桦树液最佳酵母发酵工艺:发酵温度为23℃,果浆酒精发酵最佳酵母接种量为1.5%,亚硫酸盐添加量为100mg/L。生成酒精度为12°,总糖为0.38g/100mL,总酸为0.70g/100mL,符合国家标准的果酒制品。
张崇李孟菊张丕亮
关键词：桦树液发酵工艺
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共1页<1>
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