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于京

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：长春师范学院化学学院更多>>
发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇提取工艺优化
  • 1篇橘皮
  • 1篇橘子
  • 1篇橘子皮
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性评价
  • 1篇粗多糖

机构

  • 1篇长春师范学院

作者

  • 1篇董航
  • 1篇陈瑞战
  • 1篇李世哲
  • 1篇李元
  • 1篇杨思敏
  • 1篇于京

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
橘皮粗多糖的提取工艺优化及抗氧化活性评价被引量：12
2012年
为了优化橘皮粗多糖的微波提取工艺,评价橘皮粗多糖的抗氧化活性;通过Box-Behnken的中心组合设计及响应面法(RSM)建立了微波提取时间(min)、料液比(g/mL)、微波功率(W)的二次回归模型,对橘皮多糖的最佳微波提取工艺条件进行优化;并通过Fenton反应和有机自由基(DPPH.)法对其进行体外抗氧化活性测试。实验表明,最佳提取条件为微波提取时间18min、料液比1:25(g/mL)、微波功率250W,在该条件下橘皮粗多糖的提取得率为33.71%,高于传统回流方法(15.75%)。橘皮粗多糖对.OH和DPPH.有显著的清除作用,可以探索作为食品工业和制药行业的天然抗氧化剂。
董航陈瑞战李世哲于京杨思敏李元
关键词：橘子皮多糖抗氧化活性
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共1页<1>
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