杨春霞
- 作品数：3 被引量：25H指数：3
- 供职机构：宁夏农林科学院更多>>
- 发文基金：宁夏回族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 基于离子交换-电导检测法对酿酒葡萄中有机酸含量进行分析被引量：3
- 2016年
- 建立了离子色谱法测定酿酒葡萄中乳酸、丙酸、苹果酸、酒石酸、草酸、柠檬酸、琥珀酸和抗坏血酸的方法。样品经提取、脱色、过滤后以自动淋洗液发生器生成的1.5~30 mmol/L KOH为淋洗液洗脱，抑制电导检测器检测。考察了共存非测定离子及相邻离子间的干扰，结果表明非测定无机离子对测定无干扰。8种有机酸在一定浓度范围内与其峰面积呈良好的线性关系，检出限为0.064~0.25 mg/L，加标回收率为89.5%~96.2%。该方法用于宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄中8种有机酸分析，8种有机酸均被检出，以苹果酸和酒石酸含量最高，柠檬酸次之，其它酸含量均较低。酿酒葡萄为典型的酒石酸型水果。
- 杨春霞
- 关键词：有机酸酿酒葡萄
- 贺兰山东麓酿酒葡萄中有机酸含量分析被引量：12
- 2016年
- 分析了宁夏贺兰山东麓不同酿酒红、白葡萄中8种有机酸含量。结果表明:红、白酿酒葡萄中以苹果酸和酒石酸的含量较高,柠檬酸次之,乳酸、丙酸、草酸和抗坏血酸均很低,琥珀酸未检出;酿酒白葡萄中有机酸总量平均值高于酿酒红葡萄。红葡萄中酒石酸和柠檬酸的含量高于白葡萄,苹果酸含量低于白葡萄,其余各有机酸含量不存在显著性差异。不同酿酒葡萄间有机酸含量差别大;红葡萄中以赤霞珠的总有机酸、酒石酸和苹果酸的含量最高;白葡萄中以贵人香和威代尔中酒石酸和苹果酸含量最高。
- 杨春霞刘元柏葛谦
- 关键词：酿酒葡萄有机酸
- 贺兰山东麓酿酒葡萄成熟过程中花色苷组分含量及其主成分分析被引量：12
- 2017年
- 选择宁夏贺兰山东麓园林场、御马酒庄、玉泉营3个酿酒红葡萄产区,以酿酒葡萄品种"黑比诺""蛇龙珠""梅鹿辙""西拉""赤霞珠"为研究对象,采用高效液相色谱法,对花色苷含量进行了定性、定量分析,通过主成分分析法对花色苷组分及其含量进行判断。结果表明:6种花色苷可简化为4种主成分,累积方差贡献率可达到98.417%;第一主成分主要是由芍药色素、飞燕草色素、锦葵色素、矢车菊色素构成,其线性回归函数为Y_1=0.388X_1+0.029X_2+0.392X_3-0.264X_4+0.052X_5;第二主成分主要是由矮牵牛色素和矢车菊色素构成,其线性回归函数Y_2=-0.181X_1+0.408X_2-0.185X_3+0.726X_4+0.052X。
- 葛谦杨春霞牛艳吴燕张锋锋
- 关键词：酿酒葡萄花色苷主成分分析
