李默
- 作品数：5 被引量：11H指数：1
- 供职机构：通化师范学院更多>>
- 发文基金：吉林省重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程一般工业技术更多>>
- 可拓创新方法在产品设计中的应用探究
- 2018年
- 随着我国经济与社会的繁荣发展,我国的设计行业也在稳步前进中,那么也正由于人民的生活水平普遍提高,对于众多事物的要求也在变高,这一点在产品设计上展现的尤为明显。为了满足消费者对于产品设计的高需求,也为了解决设计师无法突破以往设计思维禁锢的困扰,本文将对可拓创新方法进行深度研究,将其在实际应用中的问题一一列举,再通过研究文献与对现实生活中发生案例的总结,提出解决了相对缜密的方法。此研究具有一定的使用价值,希望对广大读者有所帮助。
- 李默
- 关键词：产品设计
- 一种清热解毒发酵饮料及其制作方法
- 本发明公开了一种清热解毒发酵饮料的制作方法，过程为在白砂糖存在下用酵母发酵车前子和蒲公英的混合物。有益效果为：本发明所公布的清热解毒发酵饮料的制作方法简单，成本低廉，发酵过程产生的乙醇可以促进原料中的活性成分溶出，且在蒸...
- 徐晶李明李默李百权
- 文献传递
- 发酵肉制品中高抗氧化肉品发酵剂的筛选鉴定被引量：10
- 2017年
- 为获得高抗氧化活性的天然肉品发酵剂,通过清除自由基、还原能力和抗脂质过氧化实验对来源于5种发酵肉制品中30株乳酸菌的发酵上清液、菌体细胞和胞内提取物的抗氧化活性进行研究,并按照肉品发酵剂的筛选标准对高抗氧化性的菌株进行筛选,鉴定出符合要求的菌株。结果表明:这30株乳酸菌具有不同的抗氧化能力且不同组分的抗氧化活性之间存在很大差异,发现菌株L23、L26和L28具有较高的抗氧化活性,其中L23符合肉品发酵剂的筛选标准,可作为天然高抗氧化性肉品发酵剂用于生产。经鉴定L23为希腊魏斯氏菌。
- 李默朱畅赵冬兵王利媛苟梦星刘学军
- 关键词：发酵肉制品乳酸菌抗氧化活性
- 牛干巴中希腊魏斯氏菌产抗氧化成分的发酵条件优化被引量：1
- 2016年
- 为优化和确定1株分离来自云南传统发酵肉制品"牛干巴"中的希腊魏斯氏菌L2产抗氧化成分的最佳条件。以发酵上清液对DPPH自由基的清除能力作为评价产抗氧化成分的指标,在单因素的基础上,采用响应面法优化培养时间、培养温度以及初始培养基的pH值。结果表明:对菌株代谢产抗氧化成分的活性影响大小依次是:培养温度>培养时间>培养基起始pH值。最优发酵条件为接种量3%、培养温度38℃、培养时间21h、培养基初始p H值6.3。在此条件下,希腊魏斯氏菌L2发酵上清液的DPPH自由基清除率为(92.98±0.14)%,较优化前提高了3.66%。在最优条件下获得的实验结果与模型预测值吻合,说明所建立的模型是可行的。
- 李默王利媛赵冬兵刘学军
- 关键词：牛干巴抗氧化成分发酵条件
- 一种人参发酵酒及其制备方法
- 本发明公开了一种人参发酵酒的制备方法，包括发酵原料液的制备、酵母培养液的制备、发酵液的制备以及成品。有益效果为：本发明所公布的人参发酵酒的制备工艺简单，成本低廉，不存在甲醇、杂醇油超标所带来的危害，且所加入的山莓中和了人...
- 徐晶李明李默李百权
- 文献传递
