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李骋

作品数：20 被引量：1H指数：1
供职机构：陕西科技大学更多>>
发文基金：陕西省自然科学基金博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 18篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 7篇油脂
  • 6篇食品
  • 5篇乳化
  • 5篇微乳液
  • 4篇仁油
  • 4篇棕榈仁油
  • 3篇油脂加工
  • 3篇脂肪酸酯
  • 3篇乳化活性
  • 3篇食品加工
  • 3篇水分
  • 3篇水分调节
  • 3篇组合物
  • 3篇酶用量
  • 3篇米糠
  • 3篇米糠油
  • 3篇冷冻
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白改性
  • 2篇丁醇

机构

  • 19篇陕西科技大学

作者

  • 19篇李骋
  • 18篇刘宁
  • 10篇李超
  • 4篇赵鹏程
  • 3篇魏东升
  • 2篇陈雪峰

年份

  • 1篇2022
  • 5篇2019
  • 3篇2018
  • 6篇2017
  • 4篇2016
共 20 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种冷冻专用油脂及其制备方法
本发明公开了一种冷冻专用油脂及其制备方法和应用，属于油脂加工技术领域，以质量份数计，包括：椰子油80‑130份、棕榈仁油50‑80份、小麦胚芽油10‑40份、大豆油10‑30份、黄原胶0.5‑3份及乳化剂1‑15份。本发...
刘宁赵鹏程李超李骋
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一种纳米级琉璃苣油微乳液及其制备方法
本发明公开了一种纳米级琉璃苣油微乳液及其制备方法，所述的琉璃苣油微乳液包括琉璃苣油2.5‑5份、柠檬酸脂肪酸甘油酯3‑6份、失水山梨醇单油酸酯3‑7份、椰油酰基羟乙基磺酸钠2‑5份、肉豆蔻酸异丙酯0.5‑3份、十聚甘油单...
刘宁李骋李超
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一种食品加工用果脯制作干燥设备
本发明公开了一种食品加工用果脯制作干燥设备，属于食品加工技术领域。本发明要解决的技术问题是提供一种制作成本低、操作简单、能够干燥均匀全面、工作效率高的食品加工用果脯制作干燥设备。为了解决上述技术问题，本发明的果脯制作干燥...
刘宁崔俊杰陈倩楠李骋
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一种提高紫苏籽蛋白乳化活性的方法
本发明公开了一种提高紫苏籽蛋白乳化活性的方法，属于紫苏籽蛋白改性技术领域。该方法包括以下步骤：1)将紫苏籽粕进行水分调节，调节水分后进行超高压预处理；2)将经超高压预处理后的紫苏籽粕粉碎、过筛，加水混合制成4％～20％的...
刘宁何帅崔俊杰李骋
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一种抗冷性油脂组合物及其制备方法和应用
本发明公开了一种抗冷性油脂组合物及其制备方法和应用，属于油脂加工技术领域，以质量份数计，包括：椰子油80‑140份、棕榈仁油50‑80份、月见草油9‑45份、瓜尔豆胶0.5‑3份及乳化剂1‑15份。本发明所得到的抗冷性油...
刘宁李骋赵鹏程
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一种复合植物油微乳液及其制备方法
本发明提供了一种复合植物油微乳液及其制备方法。以质量份数计，由以下成分制备而成：油茶籽油2‑4份、微藻油1‑2份、葡萄籽油2‑4份、辛癸酸三甘酯5‑10份、表没食子儿茶素没食子酸酯0.5‑1份、蔗糖脂肪酸酯5‑10份、聚...
刘宁李骋魏东升李超
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一种保健油脂组合物及其制备方法
本发明公开了一种保健油脂组合物及其制备方法，属于油脂技术领域，以质量分数计，包括75％～95％的基础油脂和5％～25％的活性成分；基础油脂，以质量分数计，包括25％～55％的萝卜籽油和45％～75％的米糠油；活性成分包括...
刘宁李超陈雪峰李骋
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一种冷冻食品专用油脂及其制备方法
本发明公开了一种冷冻食品专用油脂及其制备方法和应用，属于油脂加工技术领域，以质量份数计，包括：椰子油80‑130份、棕榈仁油50‑80份、米糠油10‑40份、瓜尔豆胶0.5‑3份及乳化剂1‑15份。本发明所得到的冷冻食品...
刘宁李骋李超
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一种提高菜籽蛋白乳化活性的方法
本发明公开了一种提高菜籽蛋白乳化活性的方法，属于菜籽蛋白改性技术领域。该方法包括以下步骤：1)将菜籽粕进行水分调节，调节水分后进行挤压预处理；2)将经挤压预处理后的菜籽粕粉碎、过筛，加水混合制成5％～15％的混合液，调节...
刘宁冯亚丽李骋陈倩楠
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一种高含量稳定型青刺果油微乳液及其制备方法
本发明公开了一种高含量稳定型青刺果油微乳液及其制备方法，属于油脂微乳化技术领域。所述的青刺果油微乳液包括10～20份青刺果油，3～7份吐温65，2～7份司盘80，2～6份琥珀酸二辛酯磺酸钠，3～7份聚乙二醇单蓖麻油酸酯，...
刘宁李骋李超
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