李志鹏
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 控制NH_4^+的浓度对解淀粉芽孢杆菌产中温α-淀粉酶的影响被引量：1
- 2009年
- 在解淀粉芽孢杆菌生产中温α-淀粉酶的发酵过程中,利用人造沸石与膨润土吸附菌体代谢过程中产生的NH4+对于提高酶活力是有利的。实验表明,添加1.5%人造沸石(40～60目)、添加2%人造沸石(20～40目)、添加2%膨润土时都能够有效地提高酶活力,其中添加1.5%的人造沸石(40～60目)可提高20%。
- 李志鹏余晓斌张翠
- 关键词：沸石淀粉酶
- 根霉碱性果胶酶的酶学性质研究被引量：4
- 2009年
- 采用本实验室分离保藏的根霉菌GZ-11进行液体发酵,生产碱性果胶酶。确定了发酵周期,并研究了该酶的酶学性质。结果表明:PG酶活可达186.7万U/mL,PGL酶活可达21.3U/mL。PG的最适温度是50℃,pH稳定范围是7.0～9.0,最适pH是8.6;PGL的最适温度是45℃,pH稳定范围是8.8～10.6,最适pH是9.4。
- 张翠余晓斌李志鹏
- 关键词：根霉碱性果胶酶酶学性质
