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张欢

作品数:1 被引量:10H指数:1
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院更多>>
发文基金:天津市科技支撑计划重点项目国家级星火计划更多>>
相关领域:化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇松茸
  • 1篇泡腾片
  • 1篇姬松茸
  • 1篇姬松茸多糖
  • 1篇崩解
  • 1篇崩解时限

机构

  • 1篇天津商业大学
  • 1篇天津市食品生...

作者

  • 1篇张彦青
  • 1篇张欢
  • 1篇李成波

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2016
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
姬松茸多糖泡腾片的配方优化被引量:10
2016年
由姬松茸多糖泡腾片的崩解时限和脆碎度综合得出的归一化值(Z)为响应值,对姬松茸多糖泡腾片配方中的影响因素进行优化。对酸碱质量比、柠檬酸质量百分比、聚乙二醇(PEG6000)质量百分比进行三因素五水平的试验设计,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并获得姬松茸多糖泡腾片最优配方。结果表明:所得回归模型很好地反映了各因素水平与响应值之间的关系,最优配方条件为酸碱质量比0.81,柠檬酸质量分数16.96%,PEG6000质量分数4.08%。在该条件下制得的姬松茸多糖泡腾片崩解时限少于300s,脆碎度合格,与模型预测值非常接近,表明该配方具有良好的可行性。
赵肖通张彦青李成波张欢
关键词:姬松茸多糖泡腾片崩解时限
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