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张旭

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：山东保龄宝生物技术有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇冰淇淋
  • 1篇低聚异麦芽糖
  • 1篇异麦芽糖
  • 1篇添加剂
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽糖
  • 1篇冰淇淋市场

机构

  • 2篇山东保龄宝生...

作者

  • 2篇杨海军
  • 2篇张旭
  • 1篇蔡荣

传媒

  • 1篇冷饮与速冻食...
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 2篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
低聚异麦芽糖的特性及其在冰淇淋中的应用被引量：2
2005年
本文主要阐述了低聚异麦芽糖作为一种功能性配料在冰淇淋中的作用及其保健价值和意义,为冰淇淋生产企业开发保健型新品起到了引导作用。
杨海军张旭
关键词：低聚异麦芽糖冰淇淋
国际冰淇淋市场的3种新型配料
2005年
对目前国际冰淇淋市场颇为流行的新型配料作了相关阐述,对国内冰淇淋生产企业新产品开发有所启发。
杨海军蔡荣张旭
关键词：添加剂冰淇淋
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共1页<1>
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