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自主导学系统演示动画资源库的构建: 2008年; 大学物理作为农林类高等学校一门重要的公共基础课，大学物理教育改革直接关系到农业高等教育的蜃孽和水平．高等学校传统的灌输式教学模式使得学生处于被动接受知识的状态，失去学习兴趣和积极性，也不利于学生创造性思维能力和解决问题能力的培养，为此应构建农林类大学物理自主导学系统．该系统是以问题的形式进行引导学生自主学习和研究性学习，并有物理教学资源库支撑，而演示动画资源库是其中的重要组成部分．; 胡斌陈建军; 关键词：教学资源库演示动画导学创造性思维能力农业高等教育

壳聚糖对扁豆种子萌发过程中盐胁迫的缓解作用被引量：2: 2016年; 以扁豆品种‘春扁一号’为试材,用不同浓度的壳聚糖溶液(50、100、125、150、175、200、250 mg/L)浸种,种子萌发过程中用6 g/L Na Cl溶液进行盐胁迫,研究不同浓度的壳聚糖对盐胁迫下扁豆种子萌发及萌发期幼苗生理指标的影响。结果表明:在盐胁迫下,随着壳聚糖溶液浓度的增加,扁豆种子发芽势、发芽率、发芽指数以及幼苗的主根长、芽长和SOD活性均呈现先升后降的趋势,且以150 mg/L壳聚糖达到最大值,而MDA含量以150 mg/L壳聚糖达到最小值。因此,适宜浓度壳聚糖能缓解Na Cl盐胁迫对扁豆种子萌发的影响,且以150 mg/L壳聚糖效果最好。; 张凤银雷刚胡斌; 关键词：扁豆盐胁迫壳聚糖种子萌发生理特性

苹果外形特征与内在品质的典型相关分析被引量：4: 2009年; 运用典型相关分析,研究了苹果的外形特征(面积、周长、偏心率以及似圆度等)与苹果的内在品质(水分含量、含糖量、酸度)之间的关系。结果表明:长轴与短轴比与苹果的内在特征呈正相关,而似圆度与苹果内在特征呈负相关。该研究初步为基于计算机视觉的水果实时分级提供了依据。; 蒋艳军余贞贞胡斌柴成钢; 关键词：苹果

生物安全:美国转基因作物的评价与管理被引量：12: 2014年; 本篇综述侧重于介绍美国本土的转基因作物安全评价的过程和进展。回顾了安全评价程序的建立过程,从1975年阿西洛马(Asilomar)会议上关于重组DNA技术的问题,自1984-1994年间第一例转基因作物进行田间试验到评估作为食物和饲料商业化生产时,美国政府、学术界和产业界科学家之间的讨论。此外,一同回顾国际上的指南与美国的系统。整体过程还要考虑人类接触基因来源和表达蛋白是否有安全的或不安全的历史。食用蛋白安全性首要考虑因素为某些消费者是否对其过敏或者拥有转基因编码蛋白的IgE抗体,或者转基因食品会诱发乳糜泻,同时考虑表达蛋白的潜在毒性效果和对人或动物营养的影响。在美国,该过程与国际食品法典委员会的建议是一致的,它是基于科学的并应用合理的假设。迄今为止,没有证据证明在美国获得批准的转基因作物危害人或动物的健康。评价要考虑遗传和环境上的变化对植物新品种产物的影响,并坚持转基因植物食品和非转基因相似物种同样安全的评价原则。; Richard E.Goodman吴昊胡斌孟盼盼梁力文; 关键词：转基因作物致敏性毒性

金花菌发酵甜茶生化品质及抗氧化活性分析被引量：5: 2019年; 为探究金花菌发酵对甜茶生化品质及抗氧化活性的影响,分别测定比较了未发酵甜茶和金花菌发酵甜茶的生化成分含量、总氧化活性、清除羟自由基活性和DPPH自由基清除活性。结果表明:与未发酵甜茶相比,金花菌发酵甜茶中游离氨基酸和可溶性糖的含量显著下降(p<0.05),茶多酚和黄酮的含量显著升高(p<0.05),而水浸出物含量没有显著变化(p>0.05);金花菌发酵甜茶的总抗氧化活性显著性提升(p<0.05),但清除羟自由基活性与DPPH自由基清除活性均显著下降(p<0.05)。; 朱雯马煜明曾莉胡斌刘亚楠周立亭陈明珠; 关键词：甜茶抗氧化活性

超声波技术在食品安全检测中的新进展被引量：9: 2007年; 食品安全已成为人们所关注的重要问题,超声波作为一种方便、快捷、高效的技术在食品安全检测方面发挥了很大作用。为此,介绍了超声波技术的原理,综述了其在食品安全检测方面的最新进展,并指出了其在果蔬制品、肉禽制品、乳制品以及粮食制品检测面都具有独到的优势和广阔的发展前景。; 罗贤清陈建军胡斌王芳王贤锋; 关键词：食品工业食品安全检测超声波果蔬制品肉禽制品乳制品

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胡斌