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耿杰

作品数：1 被引量：24H指数：1
供职机构：河南科技学院生命科技学院生物工程系更多>>
发文基金：新乡市科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇体外抗氧化活...
  • 1篇自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇富硒
  • 1篇虫草
  • 1篇虫草多糖

机构

  • 1篇辽宁大学
  • 1篇河南科技学院

作者

  • 1篇武忠伟
  • 1篇曹蓬勃
  • 1篇许桂芳
  • 1篇耿杰

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
虫草与富硒虫草多糖的体外抗氧化活性被引量：24
2011年
采用Fenton法和邻苯三酚自氧化法测定虫草和富硒虫草多糖对.OH、O2-.和H2O2的清除率。结果表明:虫草多糖对O-2.和H2O2的清除能力依次为富硒虫草胞外多糖>富硒虫草胞内多糖>虫草胞外多糖>虫草胞内多糖,而对.OH的清除能力依次为:富硒虫草胞外多糖>虫草胞外多糖>富硒虫草胞内多糖>虫草胞内多糖;当100mg/L多糖溶液添加量分别高于80、40、90μL时,各组多糖对.OH、O2-.和H2O2 3种自由基的抑制率均可高于50%。
武忠伟许桂芳曹蓬勃耿杰
关键词：虫草多糖自由基体外抗氧化
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