林亲禄
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：湖南省重大科技专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 籼米多孔淀粉的研制被引量：3
- 2011年
- 试验以籼米淀粉为原料,通过α-淀粉酶水解籼米淀粉制备籼米多孔淀粉,探讨并获得了酶水解法制备籼米多孔淀粉的较优工艺:酶解反应温度为35℃,酶解反应时间为12 h,加酶量为酶解40%淀粉量,酶解体系pH值为4.0。并利用砂芯漏斗测定淀粉对液体的吸附能力,观察到大米多孔淀粉对液体的吸附能力大大强于大米原淀粉。
- 盛志佳林亲禄肖华西
- 关键词：籼米淀粉Α-淀粉酶
- 大米淀粉的提取及纯化方法研究被引量：8
- 2011年
- 以早籼米为原料,通过碱酶复合法提取高纯度的大米淀粉(蛋白质含量<0.4%)。试验发现超声波辅助酶法提纯大米淀粉的最佳工艺条件为:超声波处理时间25 min,加酶量为5 mg/g,酶解时间为2 h,酶解温度为45℃,固液比为1∶6,测得大米淀粉提取率为91.2%,纯度为98.7%。
- 盛志佳林亲禄肖华西
- 关键词：早籼米大米淀粉纯化
