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我国果汁啤酒生产现状及发展战略被引量：7: 2015年; 面对品种单一、低端微利、产量巨大、原料依赖进口的中国啤酒,本文从中国啤酒工业形势、中国水果产业形势、果汁啤酒的发展状况、果汁啤酒发展的必要性、果汁啤酒发展中存在的问题和果汁啤酒技术研发等方面阐述了拥有花色繁多、营养丰富的果汁啤酒的未来市场潜力。啤酒和果汁富含多种营养物质,果汁啤酒的生产一般是以添加果汁或果味香精而酿造的,该产品不仅保持啤酒的风味特征,同时又赋予其水果的风味特征。中国是世界第一大啤酒生产国和最大的水果生产国,但国内果汁啤酒市场状况不如人意,果啤生产还存在许多问题,果汁啤酒的研究正是顺应这一市场要求。本文旨在探讨解决啤酒工业和水果产业的难题,提升我国啤酒行业,丰富啤酒市场,增加果农收入和产品的附加值。; 董德武卢存龙曹圆圆曹圆圆; 关键词：果汁啤酒啤酒生产啤酒市场

一种蓝莓啤酒的生产工艺: 本发明公开了一种蓝莓啤酒的生产工艺。与现有技术相比，本发明中蓝莓带皮55±2℃下进行酶解，控制果胶酶的使用量，可以提高果汁的量；同时，增加汁液中色素含量，提高了果汁色度；75±2℃下浸渍能萃取更多的花青素和单宁，增加啤酒...; 刘爱民董德武曹圆圆刘宇卢存龙; 文献传递

纤维素降解菌对稻草秸秆和蓝藻混合厌氧发酵产沼气的影响被引量：2: 2016年; 我国秸秆的产量非常大,且未充分利用,造成极大的资源浪费,而蓝藻的暴发严重污染了环境,所以将两者混合发酵产生沼气是一个很好的能源利用方式。本实验以稻草秸秆和铜绿微囊藻为原料,在活性污泥的作用下,接种LX1和LX3两种不同的纤维素降解菌在37℃进行厌氧发酵100 d,碳氮比为27∶1,p H值为7,以产气量作为衡量指标,比较两种不同纤维素降解菌的降解效果。结果表明,接种LX1菌种的实验A组产气效果最佳,产气速率快,总产气量达到47 544 m L,而对照组总产气量仅为32 485 m L,LX3菌种对发酵也具有一定的促进效果,混有两种菌的实验C组总产气量为39 628 m L。; 曹圆圆祝小琴徐笑董德武卢存龙刘爱民; 关键词：秸秆铜绿微囊藻厌氧发酵纤维素降解菌产气量

链霉菌WH63的抑藻效应被引量：1: 2016年; 研究链霉菌WH63抑藻效应。以铜绿微囊藻作为受试对象,通过平板实验、液体发酵、链霉菌WH63发酵产物分析、藻毒素含量测定和水培青菜,探讨链霉菌WH63抑藻效应。结果发现,链霉菌WH63活菌和过滤除菌后的发酵液均有抑制铜绿微囊藻生长的能力,第4天时接种3%过滤除菌的链霉菌WH63发酵液抑藻率就达到了96.7%,且WH63菌株的发酵液具有很好的热稳定性,乙酸乙酯的萃取WH63菌株发酵液抑藻效果最好,其抑藻物质为脂溶性弱极性物质。进一步分析其第15天的抑藻水样,COD含量比正常生长的铜绿微囊藻下降了61.4%,BOD下降了13.4%,藻毒素含量比其低57.9%,继续培养到第40天时都没有回绿现象,且水样清澈。用杀藻后的水样直接浇灌青菜种子,观察种子萌发数,结果表明,处理后的水样发芽率为100%,发芽势、活力指数、茎长和幼苗鲜重比水对照分别提高10.2%、147%、121%和71.6%。实验表明,用链霉菌WH63抑藻后的水样具有很好的促植物生长和提高植物抗性的效果,为链霉菌以后运用到水培蔬菜抑藻剂的开发提供了一定的理论基础。; 刘爱民闪雅婷卢存龙张园园昌青青曹圆圆; 关键词：抑藻效应水培促生长

不同预处理方式对碱法提取米渣蛋白得率的影响被引量：2: 2014年; 研究不同的预处理方式对碱法提取米渣蛋白得率的影响。结果表明:分别用质量分数0.5%柠檬酸或稀释20倍的醋酸(0.875 mol/L)对米渣在25℃处理180 min,再用0.1 mol/L NaOH溶液提取,温度50℃,提取时间27 h,则蛋白提取率有较大提高;蛋白质提取率分别为84.60%和80.1%,高于未经过酸处理的米渣蛋白提取率。质量分数为0.5%柠檬酸和稀释20倍(0.875mol/L)的醋酸预处理的大米渣蛋白质经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析表明,用体积分数18%分离胶有利于蛋白质电泳的分离;蛋白质在提取过程中分解成小的片段,主要集中在9.5 kD和4.1 kD附近,其中4.1 kD蛋白含量较多,且用质量分数0.5%柠檬酸预处理后碱法提取的蛋白质颜色纯白鲜亮,质地细腻润滑。; 刘爱民冯定山张园园卢存龙曹圆圆; 关键词：大米渣蛋白质提取率

不同方法预处理稻秸和蓝藻厌氧共发酵体系中微生物群落结构解析和关键酶研究: 我国是一个农业大国，有着丰富的秸秆资源。厌氧发酵产沼气是作物秸秆资源化的重要途径之一，不仅可以解决秸秆处理不当引起的资源浪费，而且能够产生清洁、高效的能源----沼气。作物秸秆中富含纤维素、半纤维素以及木质素等难降解的物...; 曹圆圆; 关键词：生物质能稻草秸秆沼气发酵微生物群落

富硒链霉菌wh63的鉴定及富硒特性研究被引量：1: 2016年; 富硒链霉菌wh63可在平板硒浓度为100 mg/L时生长良好。低浓度的硒元素可以促进菌株生长,高浓度则会抑制菌株的生长,硒添加量为0.5和1.0 mg/L的wh63菌株生物量比对照分别提高12%和8%。通过显微形态学观察,wh63菌株孢子丝卷曲,孢子表面光滑;在高氏1号培养基上,气生菌丝为白色,后期颜色会变深。结合16S r DNA序列分析鉴定,发现其与唐德链霉菌(Streptomyces tendae)的同源性最高,为99%,且生理生化特性一致,初步鉴定wh63菌株为链霉菌属(Streptomyces)。通过菌落形态观察,结合SEM(扫描电镜)和IR(红外光谱)分析,发现链霉菌wh63可以将无机硒转化为红色单质硒,红色单质硒附着在富硒链霉菌wh63菌体表面。; 昌青青张园园曹圆圆卢存龙陆鹏刘爱民

稻秸蓝藻沼气发酵过程中微生物群落结构解析被引量：2: 2017年; 采用自行设计的可控恒温厌氧发酵装置,以水稻秸秆和铜绿微囊藻为发酵原料,分别对稻秸进行生物(平菇发酵液、沼渣)和化学(6%Na OH)方法预处理,在(35±1)℃的条件下进行厌氧发酵。每隔5 d,采取不同处理组的发酵液,提取DNA,进行PCR扩增,通过高通量测序技术分析不同处理组样品的微生物群落组成、丰度和多样性。结果显示,各处理组的微生物群落结构有所差异,在门水平上,以变形菌门、拟杆菌门和厚壁菌门为主,但仅平菇处理组的沼液中含有梭杆菌门。此外,平菇处理组的Shannon指数亦高于其他2组,具有较高的菌群丰度和多样性。平菇处理组的稻秸产气性能最稳定,可能与其微生物群落多样性丰度最高有很大关系。; 刘爱民曹圆圆刘宇董德武卢存龙; 关键词：稻秸厌氧发酵微生物群落结构 RRNA

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曹圆圆