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张涛
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
重庆工贸职业技术学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
陈晓娟
重庆工贸职业技术学院
熊竹
重庆工贸职业技术学院
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重庆工贸职业技术学院
胡敏
重庆工贸职业技术学院
刘勋
重庆工贸职业技术学院
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2010
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变性淀粉微胶囊包埋剂的应用性能比较研究
被引量:4
2010年
对国产TWS502、进口HI-CAP100和CO013种变性淀粉微胶囊包埋剂的应用性能进行比较研究。试验中以共轭亚油酸为包埋物,在相同的条件下分别用这3种微胶囊包埋剂制备共轭亚油酸微胶囊,包埋率分别为92.0%、90.5%和85.2%。微胶囊产品的贮藏稳定性大幅度提高,各项感官及理化性能指标符合应用要求。综合性能上国产微胶囊包埋剂已达到甚至超过进口微胶囊包埋剂。
刘勋
胡敏
罗合春
熊竹
陈晓娟
张涛
关键词:
变性淀粉
应用性能
共轭亚油酸
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