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刘香云

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：江苏财经职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇食品
  • 1篇功能性食品
  • 1篇发芽糙米
  • 1篇Γ-氨基丁酸
  • 1篇氨基丁酸
  • 1篇糙米

机构

  • 1篇江苏财经职业...

作者

  • 1篇唐淑芬
  • 1篇刘香云

传媒

  • 1篇粮食加工

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
发芽糙米研究进展被引量：9
2011年
发芽糙米中主要生理活性物质有γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽各种维生素河矿物质,受到各国特别是日本食品界的高度重视,已有多种发芽糙米产品问世。我国对发芽糙米的研究虽起步较晚,但在技术和产业化方面也有了可喜的发展。在发芽技术、设备、工艺和产业化发展方面还有待进一步改进提高。
唐淑芬刘香云
关键词：发芽糙米生理功能Γ-氨基丁酸功能性食品
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