刘静雪
- 作品数：78 被引量：85H指数：5
- 供职机构：吉林农业科技学院更多>>
- 发文基金：吉林省重大科技攻关项目国家科技支撑计划长春市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 紫薯花青素的提取、分离纯化及其在饮料中的应用现状被引量：4
- 2017年
- 紫薯花青素对人体具有抗氧化、清除体内自由基、防止高血压等重要的功能活性,近年来已成为我国保健食品、功能饮料等方面应用的热点。为进一步加深对紫薯花青素研究开发,本论文对紫薯花青素的提取方法及其在饮料中的应用现状进行总结,并对其研究应用前景进行分析,旨在为紫薯花青素的进一步应用提供参考。
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- 关键词：饮料
- 冻融在预制菜生产中的应用研究进展被引量：4
- 2024年
- 预制菜在加工、贮藏、流通销售等过程中,温度波动会诱发冻融循环。冻融循环使预制菜中冰晶生长,从而对蛋白质活性、微生物生长、酶活化等造成影响,降低预制菜的食用和商业价值。为深入了解冻融循环对预制菜的影响,本文分析了冻融的两个技术环节,总结了冻融对预制菜的影响,得出不同添加物应用到冻融预制菜中能很好地改善预制菜的品质,为冻融预制菜的研究提供参考。
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- 关键词：冷冻添加物
- 一种苦荞麦分选筛选装置
- 本发明提供了一种苦荞麦分选筛选装置，属于筛选设备技术领域，包括底座、筛网组件、驱动组件以及清理组件，所述底座上部边缘固定设置有两组支撑板，两组所述支撑板相对分布，所述筛网组件设置在两组所述支撑板之间并与两组所述支撑板转动...
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- 一种食品加工用胶体磨
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种食品加工用胶体磨，包括底座和固定安装于底座上的本体，本体上安装有盖板；所述本体的内部开有对物料进行加工研磨的加工腔，加工腔的内部转动安装有研磨体，本体的上部还设置有进料斗，进料斗与加...
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- 一种玉米乳酸发酵饮料生产装置
- 本发明公开了一种玉米乳酸发酵饮料生产装置，涉及玉米饮料制备技术领域，解决了现有玉米粒浸泡不均匀的问题，包括浸泡筒和安装于浸泡筒内的转动管，浸泡筒内设有用于玉米粒取出的取粒件，且转动管底部与取粒件表面相接触，转动管外侧等距...
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- 一种具有改善贫血功能的再制米生产方法
- 本发明公开了一种具有改善贫血功能的再制米生产方法，包括：步骤一、第一组原料包括糯米粉，第二组原料包括大黄米粉、玉米粉和红小豆粉，第三组原料包括红枣粉、阿胶粉和乳铁蛋白粉，第四组原料包括益母草粉、桑椹粉、银耳粉、莲子粉、银...
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- 响应面法优化超声波辅助提取西兰花籽油及其对运动大鼠红细胞的保护作用
- 2019年
- 采用响应面法优化超声波辅助提取西兰花籽油的工艺,并研究其对运动大鼠红细胞的影响。结果表明:最佳工艺条件为料液比1∶8.48(g/mL)、超声温度55.48℃、超声时间191.60 min、超声功率123.03 W,此时西兰花籽油的提取率为24.36%;大鼠试验表明,西兰花籽油可以增强SOD酶和GSH-Px酶的活性,降低MDA含量,减少对红细胞的损伤,从而对运动大鼠的红细胞起到保护作用。
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- 关键词：超声波辅助力竭运动红细胞
- 一种用于鹿血酒制备的鹿血低温存放装置及存放方法
- 本发明涉及应用于鹿血酒制备领域的一种用于鹿血酒制备的鹿血低温存放装置及存放方法，包括存放筒体和分别固定安装在所述存放筒体顶部和底部的顶框和底框；存放转台，所述存放转台的外壁顶部和外壁底部均与所述存放筒体的圆周内壁之间固定...
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- 一种即食食用菌生产的晾晒架
- 本实用新型公开了一种即食食用菌生产的晾晒架，属于食用菌晾晒架技术领域，包括两个支撑架、两个旋转架和若干晾晒网，所述挡框两端均设置有连接块和第一插杆，所述挡框两端设置有安装机构，所述安装机构转动连接在旋转架上，其中一个旋转...
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- 保加利亚乳杆菌发酵转化人参皂苷工艺研究被引量：1
- 2024年
- 目的以人参为原料,通过保加利亚乳杆菌发酵提高人参皂苷含量。方法利用单因素试验和响应面法优化发酵工艺,并对发酵过程中原型人参皂苷生物转化可能途径进行分析。结果在发酵培养基为MRS液体培养基的前提下,最适发酵条件为发酵温度40℃,发酵时间3d,接种量3%,转化稀有人参皂苷含量在150μg/mL。经对比发现,原参中检测出Re、Rg1、Rb1、Rc、Rb2、Rd、Rh17种皂苷,经过发酵后的人参中检测出Re、Rg1、Rb1、Rc、Rb2、Rh1、Rd、R-rg3、CK 9种皂苷。同时原参中的常规皂苷含量经发酵后有所下降,稀有皂苷含量有所增加,且总酚、黄酮含量增加,总糖含量减少,发酵过程中人参皂苷生物转化的可能途径与人参皂苷含量变化趋势一致。结论保加利亚乳杆菌发酵人参能够有效将原型皂苷转化成稀有人参皂苷,为人参的深加工奠定基础,为人参发酵产品的开发和利用提供参考。
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- 关键词：保加利亚乳杆菌发酵人参皂苷
