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韩磊

作品数：7 被引量：60H指数：3
供职机构：中南林业科技大学生命科学与技术学院更多>>
发文基金：中南林业科技大学青年科学基金高层次人才科研启动基金湖南省教育厅科研基金更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 3篇医药卫生
  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学

主题

  • 2篇总黄酮
  • 2篇黄酮
  • 2篇活性
  • 2篇活性研究
  • 2篇保鲜
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇油脂
  • 1篇油脂抗氧化
  • 1篇植物提取
  • 1篇植物提取物
  • 1篇乳酸
  • 1篇生理
  • 1篇嗜热链球菌
  • 1篇水分
  • 1篇水分胁迫
  • 1篇提取物
  • 1篇微波提取
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法

机构

  • 6篇中南林业科技...

作者

  • 6篇刘志祥
  • 6篇韩磊
  • 5篇曾超珍
  • 1篇胡燕

传媒

  • 2篇时珍国医国药
  • 2篇湖北农业科学
  • 1篇饮料工业
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2011
  • 3篇2009
  • 1篇2007
共 7 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
黄芩总黄酮提取技术及其抑菌活性研究被引量：25
2009年
目的研究黄芩中的黄酮提取方法和抗菌活性。方法利用超声波技术通过正交实验提取黄芩中的黄酮,杯碟法对其进行抗菌活性的研究。结果超声波最佳的提取条件为功率235 W,60%乙醇,料液比为1∶20,提取时间为9 min,黄酮提取率为10.35%。该提取液对金色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、黑曲霉、青霉都有明显的抑菌效果,最低抑菌浓度分别为:1.0,2.0,1.0,0.5,1.0 mg.ml-1;最小杀菌浓度为:1.0,2.0,2.0,2.0,1.0 mg.ml-1。结论超声波技术是提取黄芩黄酮的高效方法,黄芩具有较强的抗菌活性。
曾超珍刘志祥韩磊
关键词：超声波提取黄芩黄酮抑菌活性
芦荟绿茶酸乳的研制
2007年
以绿茶、芦荟、全脂奶粉、蔗糖为主要原料,通过保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌发酵,研制出一种新型的芦荟绿茶酸乳。确定了芦荟护色的最佳条件为柠檬酸浓度0.2g/L,护色温度90℃,时间2min。采用正交实验法筛选出最佳工艺条件:芦荟汁10%、蔗糖量6%、茶叶0.3%、接种量4%、发酵时间4h、发酵温度40℃。实验结果表明产品各项理化指标都符合国家卫生标准。
胡燕曾超珍刘志祥韩磊
关键词：保加利亚乳酸杆菌嗜热链球菌发酵
大孔树脂法纯化柑橘皮中的橙皮甙及其油脂抗氧化活性研究被引量：3
2012年
为研究柑橘皮橙皮甙的纯化工艺及其抗油脂氧化活性,以吸附率和解吸率为考察指标,分别用AB-8、NKA-9、D-100、HP-20、HPD-400、HPD-500、HPD-6007种型号的大孔树脂对柑橘皮橙皮甙进行分离纯化,并通过碘量法检测橙皮甙抗油脂氧化活性。结果表明,AB-8型大孔树脂对柑橘皮橙皮甙有良好的吸附,其最佳吸附分离工艺条件为:药液质量浓度0.6mg/mL,上样量为3倍柱体积,上样液pH值3.0,以1.0mL/min吸附速率进行吸附,3倍柱体积的60%乙醇洗脱。橙皮甙对动物油和植物油显示不同的抗氧化活性,对猪油的抗氧化作用具有剂量效应关系。而维生素C对橙皮甙具有明显的协同抗氧化作用。作为天然的油脂抗氧化剂,橙皮甙在食品工业上具有良好的应用价值。
曾超珍刘志祥韩磊
关键词：大孔树脂纯化橙皮甙抗氧化
植物提取物对草莓保鲜的效果被引量：16
2009年
以丁香、黄芩、银杏叶提取物为保鲜剂,通过测定草莓果实保鲜指标,研究其对草莓果实的保鲜效果。结果表明,经过3种植物提取物处理的草莓可减少水分的散失,保持VC、可滴定酸、可溶性固形物含量,具有一定的保鲜作用,其中以银杏叶提取物的保鲜效果最佳。
刘志祥韩磊
关键词：植物提取物草莓保鲜
满天星切花保鲜液的筛选及其生理效应研究
2011年
以蔗糖、8-羟基喹啉柠檬酸盐和硫酸铝钾配制保鲜液,通过正交试验筛选满天星(Gypsophila pan-iculata L.)切花最佳保鲜液配方,并研究其生理效应。结果表明,满天星切花保鲜液的最佳配方为蔗糖5g/L+8-羟基喹啉柠檬酸盐500 mg/L+硫酸铝钾150 mg/L;该保鲜液能有效延长满天星切花的瓶插寿命,有利于保持切花水分平衡,减轻水分胁迫,减少膜脂过氧化,保持细胞膜的完整性。
韩磊刘志祥曾超珍
关键词：满天星保鲜剂水分胁迫膜脂过氧化
响应面法优化微波提取苦丁茶总黄酮的工艺研究被引量：14
2009年
目的研究微波提取苦丁茶总黄酮的最佳提取条件。方法通过二次回归正交旋转组合试验设计,得到了微波提取苦丁茶中黄酮的数学回归方程;利用模型的响应曲面图及等高线图,对影响微波提取苦丁茶黄酮提取率的关键因素及相互作用进行探讨,得到最佳提取工艺条件。结果最佳提取工艺条件:乙醇浓度69%,微波功率782 W,萃取时间4.5 m in,料液比1∶15,苦丁茶黄酮提取率为9.10%。结论该工艺条件可为工业生产提供参考数据。
刘志祥韩磊曾超珍
关键词：响应面法苦丁茶黄酮微波提取
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