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胡文利

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：中国科学院更多>>
发文基金：上海市科委重大科技攻关项目上海市科技兴农重点攻关项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇新品系
  • 1篇品系
  • 1篇总酚
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素C
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇香气成分分析
  • 1篇木瓜
  • 1篇木瓜属
  • 1篇果实

机构

  • 1篇中国科学院
  • 1篇上海植物园

作者

  • 1篇胡永红
  • 1篇张亚利
  • 1篇胡文利

传媒

  • 1篇西北林学院学...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
木瓜属新品系果实的维生素C、总酚及香气成分分析被引量：4
2012年
采用紫外分光光度快速测定法、Folin-酚法、静态顶空和气相色谱-质谱联用技术,分别对上海植物园20世纪90年代木瓜属Chaenomeles×superba和Chaenomeles speciosa杂交选育的11个果用新品系果实进行了分析。结果表明,维生素C含量在25.27～168.69mg·100mL-1,酚类物质含量在185.49～346.03mg·100mL-1;新品系23-0183的维生素C含量最高,达168.69mg·100mL-1;4-067的酚类物质含量最高,达346.03mg·100mL-1。果实具浓香的新品系4-067共鉴定出25种主要挥发性成分,主要有:辛酸丙酯、乙酸-2-甲基-1-丁醇酯、己酸丙酯、异丁酸叶醇酯、己酸丁酯、乙酸叶醇酯、2-甲基丁酸己酯、辛酸正丁酯、己酸异戊酯、辛酸异丁酯、a-紫罗兰酮、己酸己酯、Z-3-己烯基-2-甲基丁酸酯、2-甲基丁酸己酯和E-4-葵烯酸乙酯。
张亚利胡文利胡永红
关键词：木瓜属新品系果实维生素C总酚香气成分
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