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翁皓

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：天津顶峰淀粉开发有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉磷酸酯
  • 1篇食用
  • 1篇羟丙基淀粉
  • 1篇稳定性
  • 1篇丙基

机构

  • 1篇天津顶峰淀粉...

作者

  • 1篇田颖
  • 1篇翁皓

传媒

  • 1篇粮油食品科技

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食用羟丙基二淀粉磷酸酯的特性研究被引量：12
2005年
探讨了羟丙基二淀粉磷酸酯的耐盐性、耐酸性、耐高温、抗剪切稳定性及透明度等性质,为其在食品中的应用提供一定的理论依据。
田颖翁皓
关键词：羟丙基淀粉稳定性
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共1页<1>
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