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白晓艳

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：呼伦贝尔学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇食中
  • 1篇白质

机构

  • 1篇呼伦贝尔学院
  • 1篇齐齐哈尔大学

作者

  • 1篇侴晓玉
  • 1篇刘晓非
  • 1篇高娃
  • 1篇白晓艳
  • 1篇王树成

传媒

  • 1篇广东化工

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
粮食中蛋白质含量的测定被引量：13
2017年
蛋白质是评价粮食的重要指标。本实验用凯氏定氮法和双缩脲法分别对大米、小米、小麦粉、荞麦粉进行蛋白质含量的测定,结果显示为大米中含量最高可达10.03%,小麦粉中含量次之,大米中含量最低为7.61%。同时对两种测量方法进行比较,得出双缩脲法可用于需要快速,但并不需要十分精确的蛋白质测定,凯氏定氮法用于标准蛋白质含量的准确测定。
侴晓玉王树成高娃白晓艳刘晓非
关键词：蛋白质
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