您的位置： 专家智库 > >

李凤娟

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院更多>>
发文基金：大连市科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇Α-淀粉酶

机构

  • 1篇大连轻工业学...

作者

  • 1篇王红英
  • 1篇李凤娟
  • 1篇吴思

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
磁性聚乙烯醇微球固定化α-淀粉酶的研究被引量：9
2007年
磁性聚乙烯醇微球为载体,采用戊二醛交联法固定化α-淀粉酶,并对固定化酶的理化性质等进行了研究。结果表明,磁性固定化α-淀粉酶的总活力、蛋白载量、比活、活性回收率分别为1107.89U/g微球、125.36mg/g微球、8.84U/mg蛋白质和37.96%;固定化α-淀粉酶的反应最适温度和最适pH分别为110℃和7.0;固定化α-淀粉酶对金属离子Mg2+、Fe2+、Zn2+和Cu2+的抑制作用的忍耐性比自由酶的明显提高;α-淀粉酶被固定化后其热稳定性、操作稳定性、pH稳定性均比自由酶的明显提高。固定化α-淀粉酶在4℃,pH7.0的缓冲液中保存30d,其活力仍保持最初活力的91.6%,这比其自由酶的高12.3%。
王红英钱斯日古楞李凤娟吴思
关键词：Α-淀粉酶理化性质
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0