朱玉
- 作品数：4 被引量：9H指数：2
- 供职机构：安庆师范学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程农业科学生物学更多>>
- 不同添加剂对玉米淀粉老化度的影响被引量：6
- 2015年
- [目的]研究不同食品添加剂对玉米淀粉老化性能的影响。[方法]试验以玉米淀粉为原料,通过添加氯化钠、柠檬酸、黄原胶、蔗糖、单甘酯和糖化酶6种添加剂研究各添加剂对玉米淀粉的老化性的影响。[结果]试验表明,玉米淀粉的老化度随氯化钠浓度的增大而有所增大,而随着柠檬酸、黄原胶、蔗糖、单甘酯、糖化酶浓度的增大而有所减小。[结论]研究可为使用添加剂来适当延长食品的货架期提供参考依据。
- 朱玉尹立伟郭丽
- 关键词：添加剂玉米淀粉
- 添加剂对马铃薯淀粉糊性质的影响被引量：1
- 2015年
- 为了解马铃薯淀粉糊的性质,采用分析方法对马铃薯淀粉糊凝胶质构性、凝沉性和冻融稳定性进行探索性研究,初步考察了蔗糖、葡萄糖、果糖三种甜味剂对马铃薯淀粉糊凝胶质构性、凝沉性和冻融稳定性的影响。结果表明:蔗糖、葡萄糖、果糖均能提高马铃薯淀粉糊的凝胶质构特性,但影响程度几乎相同;三种糖类均能改善其淀粉的凝沉性,且添加浓度越高,蔗糖降低马铃薯淀粉凝沉性越明显。蔗糖、葡萄糖、果糖对马铃薯淀粉的冻融稳定性有促进作用。
- 朱玉郭丽
- 关键词：添加剂
- 锈色粒肩天牛对不同植物的选择性实验被引量：2
- 2015年
- 锈色粒肩天牛是一种破坏性极强的钻蛀性害虫。为进一步明确它对4种常见植物国槐、香花槐、旱柳和苦楝选择性的差异,首先通过嗅觉仪进行了锈色粒肩天牛对4种植物的招引实验,然后进行野外观察,研究结果表明:国槐对锈色粒肩天牛有显著的招引效果;香花槐有一定招引作用,但差异并不显著;旱柳既无招引作用也无驱避作用;而苦楝对其还表现出驱避作用。因此,我们建议选用旱柳和苦楝作为国槐的隔离树种。本研究结果对锈色粒肩天牛的防治具有重要意义,而且还能为植物源生物药剂的研制提供依据。
- 王慧丽肖玲肖玲范志强凌张军丁元春朱玉
- 关键词：生物防治锈色粒肩天牛
- 紫孢侧耳Ps-mnp1基因克隆与蛋白结构预测
- 2015年
- 克隆紫孢侧耳PS1菌株锰过氧化物酶基因Ps-mnp1,具有生物降解木质素的活性,可用于分析锰过氧化物酶的蛋白功能与结构,并对深入了解紫孢侧耳Ps-mnp1基因功能和转录调控具有重要意义。基于ITS序列分析,明确了该菌株的分类地位。根据Gen Bank中白腐菌Mn Ps保守序列设计引物,采用染色体步移法和逆转录PCR法获得Ps-mnp1基因,Gen Bank登录号为(KP189358.1)。在克隆Ps-mnp1基因并分析蛋白结构时,采用多种现代生物信息学技术,经染色体步移法克隆的DNA全长序列后,利用contigexpress拼接软件预测Psmnp1基因的c DNA全长序列;使用Bio Edit分析软件对DNA和c DNA核苷酸序列比对;通过Augustus网站预测RNA的剪接位点并在NCBI上进行同源序列比对校正;采用基因结构软件对比了解白腐菌Mn Ps基因的内含子/外显子的组成。序列分析表明Ps-mnp1的DNA全长序列1 854 bp,具有外显子14条和内含子13条。从Ps-mnp1与其它白腐菌Mn Ps基因的内含子/外显子组成分析来看,紫孢侧耳和糙皮侧耳同属于侧耳属,但它们之间的Mn Ps基因结构完全不同。Ps-mnp1开放阅读框为1 095 bp,起始密码子ATG,终止密码子TAA,编码364 aa,含有20 aa残基构成的信号肽序列。采用MEGA 5.1软件构建的蛋白系统进化树表明Ps-mnp1与6株白腐菌蛋白聚类在短枝Mn Ps,区分了含有5个二硫键组成的长枝Mn Ps组群;此外,构建的蛋白同源模型表明,与刺芹侧耳多功能过氧化物酶相似度为72.51%,蛋白配体中结合位点有1个含铁血红素、2个钙离子、1个锰离子等,这些结合位点为不守恒。该研究为紫孢侧耳锰过氧化物酶的结构,蛋白功能Ps-mnp1奠定了基础,并进一步为Ps-mnp1的蛋白质工程改造提供借鉴作用。
- 尹立伟杨春成朱玉伦志明张静
- 关键词：紫孢侧耳锰过氧化物酶蛋白结构生物信息学同源模建
