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成静

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇氧化碳
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒酵母
  • 1篇硫化氢
  • 1篇酵母
  • 1篇二氧化碳
  • 1篇磁处理

机构

  • 1篇常熟理工学院
  • 1篇苏州大学

作者

  • 1篇徐式近
  • 1篇蔡国超
  • 1篇徐忠传
  • 1篇成静

传媒

  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
磁处理对啤酒酵母产硫化氢和二氧化碳的影响
2013年
为筛选出使啤酒酵母硫化氢产量低、发酵力大并且发酵速率快的最佳磁处理条件,将啤酒酵母放在6、12、17、25 mT的不同强度磁场中进行不同时间段的磁处理后,每2 h测定1次二氧化碳体积或硫化氢含量。结果表明,磁处理对啤酒酵母产硫化氢和二氧化碳的影响不同;综合考虑,以25 mT处理85 min较为理想,硫化氢产量为6.05μg/L,比对照低30.58%,发酵力比对照高15.54%,发酵速率比对照高21.61%。
徐忠传成静蔡国超徐式近
关键词：磁处理啤酒酵母硫化氢二氧化碳
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