张季冬
- 作品数：4 被引量：26H指数：2
- 供职机构：聊城大学东昌学院更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 甘薯活性物质的化学成分分析被引量：10
- 2008年
- 参考近10年来的研究成果,综述了甘薯中蛋白和多肽、甘薯多糖、甘薯多酚、膳食纤维、维生素和矿物质等活性物质的化学组成及分子结构,并对有关研究热点进行了展望。
- 王金亭张季冬
- 关键词：化学组成甘薯糖蛋白甘薯多糖
- 南瓜多糖的单糖组成及其生理效应被引量：2
- 2008年
- 南瓜多糖是南瓜中重要的活性成分,由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等单糖组成,是一类主链上含有β-1,3糖苷键、侧链含有α-糖苷键的杂多糖。南瓜多糖具有降血糖、调理血脂、抑制肿瘤、抗氧化等生理作用。本文对南瓜多糖的化学组成和生理效应进行了综述,最后,对南瓜多糖的研究方向进行了展望。
- 王金亭张季冬
- 关键词：南瓜多糖单糖组成降糖作用生理效应
- 山药多糖的化学分析及其生物活性被引量：12
- 2009年
- 参考我国近5年来关于山药多糖的研究成果,列举了其提取分离技术,分析了其单糖组成和摩尔比,综述了其抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降血糖等生理活性,并对其今后的研究方向作了展望。
- 张季冬
- 关键词：山药多糖化学分析生理活性
- 桑椹红色素的制备及其应用被引量：2
- 2008年
- 综述了近年来桑椹红色素的提取、纯化工艺及其理化性质和应用现状。
- 王金亭张季冬
- 关键词：桑椹红色素
