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麦冬多糖滴丸制备工艺的研究被引量：4: 2018年; 研究开发保健食品麦冬多糖滴丸最佳制备工艺条件并对产品进行品质评价。在单因素试验考察的基础上,以滴丸的外观品质、重量差异、溶散时限组合成的综合品质评分为考察指标,采用正交试验设计法考察多糖与基质比、滴制温度、滴距与滴速4个因素对麦冬多糖滴丸品质的影响,优选麦冬多糖滴丸制备工艺条件并进行验证,从而确定麦冬多糖滴丸的最佳制备工艺。结果表明,麦冬多糖滴丸最佳制备工艺条件为多糖与基质质量比为1:3,药液温度为80℃,滴距为7 cm,滴速为50滴/min。验证试验得到3批滴丸综合品质评分分别为96.29,94.27和96.54(RSD<3%,n=3),该工艺制备的滴丸外观品质良好,平均丸重为0.026 g/丸,麦冬多糖含量为5.8 mg/丸,重量差异与溶散时限均符合《中国药典》中相关标准。该制备工艺简单可行,且重现性良好。; 张妍刘太林董晨; 关键词：麦冬多糖滴丸正交试验

层层自组装可食性保鲜涂层的研究进展被引量：2: 2022年; 以天然材料为基础的可食性涂层为延长果蔬的贮存期提供了有效途径。单一材料的涂层往往不能满足保鲜的要求,所以出现了复合可食性涂层。层层自组装法是基于不同生物聚合物的交替沉积,形成多层涂层,该法可以有效控制可食性涂层的理化性能。本文简述了采用层层自组装技术制备可食性涂层的研究进展,讨论了用于形成可食性涂层的原材料、层层自组装法的特点和化学原理,以及其在果蔬保鲜上的应用。; 范孟丹刘帅旗罗伟华张力铭李曼张妍石葆莹; 关键词：层层自组装果蔬保鲜

石榴皮中多酚成分提取工艺的研究被引量：5: 2021年; 本研究在前期单因素试验基础上,以多酚提取率为评价指标,选取乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素,研究优化石榴皮中多酚成分的提取工艺。结果表明:最佳提取工艺参数为乙醇浓度60%、料液比1∶12、提取温度80℃、提取时间1.5 h。在该参数条件下,石榴皮多酚提取率为1.33%,经验证试验,证明优化得出该工艺参数对于石榴皮中多酚成分提取稳定可行。; 任增超张妍李景刘婧温朝昕刘振君; 关键词：石榴皮多酚

水生植物群落对水华藻类的化感抑制研究被引量：12: 2018年; 选择5种高等水生植物水芹(Oenanthe javanica)、菖蒲(Acorus calamus)、水蕴草(Elodea densa)、穗状狐尾藻(Myriophyllum spicatum)、黑藻(Hydrilla verticillata),构建3种不同类型的水生植物群落,A:菖蒲+穗状狐尾藻+水蕴草;B:水芹+穗状狐尾藻+黑藻;C:水芹+水蕴草+黑藻。研究3种群落种植水对水华鱼腥藻(Anabaena flos-aquae)和铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa)的化感抑制作用。结果表明:3种群落7 d、14 d、21 d种植水均显著降低水华鱼腥藻和铜绿微囊藻的细胞浓度和叶绿素a含量(P<0.05),表明水生植物能够通过不断向水体中释放化感物质来有效地抑制藻类的生长。对水华鱼腥藻的抑制,群落A与B、B与C差异极显著(P<0.01),群落A与C差异不显著(P>0.05),对铜绿微囊藻的抑制3种群落间存在极显著差异(P<0.01)。从对2种藻的抑制效果来看,群落A表现出较好的抑藻效果,7 d、14 d和21 d种植水对水华鱼腥藻的抑制率分别为74.59%、85.50%和84.38%,对铜绿微囊藻的抑制率分别为73.59%、80.46%和89.49%。3种植物群落释放的化感物质可以显著降低2种藻的叶绿素a含量,表明植物释放的化感物质可以通过破坏藻类的光合系统来控制其生长。; 邢春玉吴运刚乔镜澄张妍; 关键词：水生植物群落水华鱼腥藻铜绿微囊藻化感作用

果蔬汁抗氧化性与油炸食品中丙烯酰胺抑制作用关系的研究被引量：2: 2016年; 本研究为分析与探讨不同种类果蔬汁对丙烯酰胺的影响及与抗氧化之间的关系,采用DPPH法和羟自由基清除活性法对7种果蔬汁的抗氧化活性进行测定比较,同时,添加7种果蔬汁研究其化学反应模型和在油炸食品中丙烯酰胺的抑制作用。研究结果发现,7种果蔬汁都具有抗氧化活性,其中西红柿汁对丙烯酰胺的抑制作用达到97%。由此可见,7种果蔬的抗氧化活性和油炸食品中丙烯酰胺的形成之间并无确定的相关性。; 乔镜澄邢春玉张妍; 关键词：果蔬汁抗氧化活性丙烯酰胺

超声波辅助提取黄芪中总黄酮最佳工艺被引量：3: 2020年; 目的:采用正交试验设计优化超声辅助提取黄芪总黄酮的工艺。方法:在单因素实验基础上,考察因素选定乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间等方面,考察指标是以总黄酮提取率为标准,应用正交法优选最佳提取工艺条件。结果:其最佳工艺条件为:乙醇体积分数60%,提取温度60℃,料液比为1∶25(g∶m L),提取时间为40 min,总黄酮提取率0.446%。; 李泽民秦晓芳李霞田舒媛张妍王鑫; 关键词：黄酮超声波法正交法

苯酚-硫酸法与蒽酮-硫酸法测定麦冬中麦冬多糖含量的比较研究被引量：27: 2018年; 比较苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法测定麦冬多糖含量的差异,并对两种方法的测定条件进行优化。结果表明:苯酚-硫酸法最佳测定条件为苯酚质量分数6%、硫酸用量5 mL、反应温度50℃、反应时间20 min,测得麦冬中多糖含量为42.96%。蒽酮-硫酸法最佳测定条件为蒽酮-硫酸用量4 mL、反应温度100℃、反应时间15 min,测得麦冬中多糖含量为38.56%。在10～100μg/mL范围内,苯酚-硫酸法呈良好的线性关系(R^2=0.999 1),明显优于蒽酮-硫酸法线性关系(R^2=0.996 4);苯酚-硫酸法测定麦冬多糖精密度、重复性和加样回收率均优于蒽酮-硫酸法,在0～120min内稳定性较蒽酮-硫酸法差别不大。综合考虑,苯酚-硫酸法与蒽酮-硫酸法均适用于麦冬多糖成分的测定,但苯酚-硫酸法准确性与稳定性更好,故在麦冬中麦冬多糖含量测定时可优先考虑苯酚-硫酸法。; 张妍刘太林; 关键词：麦冬多糖苯酚-硫酸法蒽酮-硫酸法

蜜环菌发酵生产胞外漆酶的工艺优化被引量：1: 2018年; 在单因素实验的基础上,采用L9(3~4)正交实验设计,研究葡萄糖添加量、碳氮比、起始pH、微量元素添加量对蜜环菌发酵产胞外漆酶的影响。结果表明,测定1L发酵液最高酶活力为48 744.0~51 202.0U(pH3.0,以ABTS为底物含有50mmol/L的酒石酸钠缓冲液中),发酵条件为葡萄糖添加2.5%,碳氮比为3(以蛋白胨氮源计),微量元素添加量为15mL,起始发酵pH为5.0。经过验证,确定的此工艺可作为蜜环菌发酵产漆酶生产的参考依据。; 刘太林吴胜迪张妍; 关键词：蜜环菌漆酶发酵条件正交实验酶活力

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张妍