张妍
- 作品数：11 被引量：35H指数：1
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：南平市科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种天麻六堡茶及其加工工艺
- 本发明公开了一种天麻六堡茶及其加工方法，其是在六堡茶的揉捻工序中加入榆钱，并在渥堆与压箩工序中分别添加天麻粉，从而使天麻、榆钱与茶叶充分融合，以利用天麻、榆钱和六堡茶功效成分的相互融合作用，在提升六堡茶品质的同时，起到帮...
- 于敬亚郝志龙林宏政金心怡徐邢燕郭楚嘉李鑫磊陈寿松张妍
- 文献传递
- 一种基于太阳能发电发热的绿色能源茶叶加工系统
- 本发明涉及一种基于太阳能发电发热的绿色能源茶叶加工系统，其特征在于：在茶厂的屋顶上铺设太阳能光伏板和透光的钢化玻璃，将太阳能光伏板经并网逆变模块输出的交流电优先依次输出至茶厂的茶叶加工室内的设备、茶厂茶叶加工室外的设备和...
- 郝志龙金心怡林宏政李鑫磊俞少娟张妍黄俊炜唐若楠
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- 一种乌龙茶包揉叶压缩力学特性的测定方法
- 本发明公开了一种乌龙茶包揉叶压缩力学特性的测定方法，属于茶叶加工技术领域。采用亚克力材料制作一个透明长方体压力模及相应的压头，取30~50g乌龙茶包揉在制叶随机放入模具中；采用电脑式拉压力试验机测试，压力加载速度50~1...
- 张妍金心怡郝志龙林宏政李鑫磊黄仪鹏徐邢燕
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- 基于非靶向代谢组学的白茶与绿茶、乌龙茶和红茶代谢产物特征比较被引量：34
- 2020年
- 探究白茶的代谢物特征及其形成的加工学原理,以福云六号和黄旦茶树品种一芽二三叶鲜叶为原料,按照白茶、绿茶、乌龙茶和红茶加工方法制成相应茶类。使用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱测定鲜叶样品和不同茶类中全部代谢物丰度,并对代谢物进行筛选和鉴定。结果表明,2个品种制成的不同茶类之间代谢差异物共筛选出152个和148个,其中33个茶叶中主要物质得到鉴定,这些物质属于儿茶素及其衍生物类、花青素类、水解单宁类、黄酮醇或黄酮糖苷类、酚酸类和茶黄素类。主成分分析表明白茶在第1主成分上介于乌龙茶和红茶之间,在第2主成分上区别于其他茶类。载荷图显示黄酮醇或黄酮糖苷类物质、酯型儿茶素和儿茶素衍生物是白茶区别于其他茶类的特征代谢产物。从物质丰度上看,白茶中大部分黄酮醇或黄酮糖苷类物质显著高于其他茶类;儿茶素和花青素显著低于绿茶并接近红茶,特别是非酯型儿茶素;茶黄素和茶黄素-3-没食子酸酯高于绿茶,但茶黄素-3’-没食子酸酯和茶黄素-3,3’-没食子酸酯与绿茶相比无显著差异;儿茶素衍生物8-C-抗坏血酸基-表没食子儿茶素没食子酸酯显著高于其他茶类。
- 李鑫磊俞晓敏林军赵小嫚张妍林宏政张妍林宏政
- 关键词：茶叶加工白茶
- 一种天麻白茶饼及其加工工艺
- 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种天麻白茶饼及其加工工艺。本发明将品质良好的天麻干品用粉碎机打成40‑60目筛之间的粉末，与陈年一级白牡丹、一级寿眉或贡眉混合、藤茶粉以及淮山粉。最后用白茶压饼机压制成饼状。该法操作...
- 郝志龙徐邢燕林宏政金心怡李鑫磊张妍郭楚嘉于敬亚陈建平
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- 一种保健普洱袋泡茶及其加工工艺
- 本发明公开了一种保健普洱袋泡茶及其加工工艺，将天麻、灵芝、火龙果干花用粉碎机打成颗粒状，与拼配后的优质普洱散茶（熟茶）混合，天麻占成品质量的6%，灵芝占成品质量的3%，火龙果干花占成品质量的1%，然后再经过粉碎、焙火等步...
- 郭楚嘉郝志龙林宏政金心怡徐邢燕于敬亚李鑫磊张妍陈寿松郭红军
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- 一种基于太阳能发电发热的茶叶加工设备
- 本实用新型涉及一种基于太阳能发电发热的茶叶加工设备，包括茶叶加工室，所述茶叶加工室的屋顶由沿横向连接的若干个子屋顶组成，所述子屋顶的截面呈不等边三角形状，该子屋顶的南面均匀布设有太阳能光伏板，北面均匀布设有透光的钢化玻璃...
- 郝志龙金心怡林宏政李鑫磊俞少娟张妍黄俊炜唐若楠
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- 一种保健普洱袋泡茶及其加工工艺
- 本发明公开了一种保健普洱袋泡茶及其加工工艺，将天麻、灵芝、火龙果干花用粉碎机打成颗粒状，与拼配后的优质普洱散茶（熟茶）混合，天麻占成品质量的6%，灵芝占成品质量的3%，火龙果干花占成品质量的1%，然后再经过粉碎、焙火等步...
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- 乌龙茶包揉力作用机理及自动包揉机试验研究
- “机器替人”的加工模式是茶产业未来的发展方向，目前颗粒型乌龙茶尚未实现连续化、自动化的关键点是包揉环节，包揉作用机理的挖掘及自动化设备的研发是需解决的核心问题，因此深刻认识乌龙茶包揉力作用机理，科学掌控新包揉设备的工艺技...
- 张妍
- 关键词：工艺参数
- 一种天麻六堡茶及其加工工艺
- 本发明公开了一种天麻六堡茶及其加工方法，其是在六堡茶的揉捻工序中加入榆钱，并在渥堆与压箩工序中分别添加天麻粉，从而使天麻、榆钱与茶叶充分融合，以利用天麻、榆钱和六堡茶功效成分的相互融合作用，在提升六堡茶品质的同时，起到帮...
- 于敬亚郝志龙林宏政金心怡徐邢燕郭楚嘉李鑫磊陈寿松张妍
