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吴茜茜

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：中华人民共和国农业部更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇蔗糖
  • 1篇色谱
  • 1篇甜瓜
  • 1篇葡萄糖
  • 1篇相色谱
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇果糖
  • 1篇HPLC

机构

  • 1篇中华人民共和...
  • 1篇宁波市农业科...

作者

  • 1篇吴银良
  • 1篇朱勇
  • 1篇江潇潇
  • 1篇吴茜茜

传媒

  • 1篇浙江农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
甜瓜中糖的高效液相色谱测定与分析被引量：12
2012年
以甜瓜为研究对象,采用高效液相色谱(HPLC)法对甜瓜中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖进行了分析。在GB/T 22221—2008标准的基础上,优化了HPLC的流动相组成,确定乙腈和水的最佳比例为75∶25。分析结果表明,甜瓜中的主要糖类为果糖、葡萄糖和蔗糖,且以蔗糖为主。瓤、果肉、皮的甜度的减低主要是蔗糖减少明显的缘故。
朱勇臧全宇吴茜茜吴银良江潇潇
关键词：HPLC甜瓜果糖葡萄糖蔗糖
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