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吴艳凤

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：右江民族医学院临床学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇抗氧化
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究

机构

  • 1篇右江民族医学...

作者

  • 1篇黄锁义
  • 1篇周琼花
  • 1篇吴艳凤
  • 1篇严婷婷

传媒

  • 1篇时珍国医国药

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茉莉花叶色素的体外抗氧化活性研究被引量：7
2013年
目的对茉莉花叶色素的抗氧化作用进行研究。方法以蒸馏水为溶剂,从茉莉花叶中提取色素;采用比色法测定茉莉花叶色素对DPPH·、O2-·和·OH三种自由基的清除作用以及还原能力。结果茉莉花叶色素对三种自由基都有明显的清除作用,清除能力为DPPH·>O2-·>·OH;对Fe3+也具有较强的还原能力。结论清除率与浓度存在明显的量效关系,当色素浓度为3.5 mg/ml时,其清除率O2-·为49.3%、DPPH·为55.1%、·OH为20.9%;还原Fe3+能力随色素的浓度增加而增强。
周琼花严婷婷吴艳凤黄锁义
关键词：色素抗氧化
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共1页<1>
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