刘晶晶
- 作品数：3 被引量：30H指数：3
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- 非靶向代谢组学对赤霞珠果皮不同砧穗组合差异代谢物的分析被引量：17
- 2020年
- 为分析酿酒葡萄主栽品种赤霞珠不同砧穗组合的代谢产物的差异及其通路,采用基于液相色谱-质谱联用非靶向代谢组学技术,分析以1103P、5C、SO4、3309C、140R砧木嫁接的赤霞珠及赤霞珠自砧嫁接葡萄果皮中代谢产物,通过主成分分析、偏最小二乘判别分析和正交-偏最小二乘判别分析等多元统计分析发现,6种砧穗组合赤霞珠葡萄果皮中显著变化(P<0.05,VIP≥1)的差异代谢物为32种,代谢通路为22条。结果发现,砧木可通过影响异喹啉生物碱生物合成、黄酮及黄酮醇合成、泛酸和辅酶A生物合成、柠檬酸循环等代谢途径,调节葡萄果皮中有机酸、多酚类物质等代谢物质含量,改变葡萄果实品质。本研究可为葡萄砧穗组合的选择提供一定理论依据,为改良以葡萄为原料的相关产品质量提供启示。
- 章智钧刘怀锋孙军利赵宝龙潘立忠何旺刘晶晶
- 关键词：液相色谱-质谱联用砧穗组合
- 外源ALA对葡萄果实品质及PAL活性的影响被引量：8
- 2017年
- 以露地栽培的欧亚种葡萄克瑞森无核和红地球为试验材料,研究了不同浓度的5-氨基乙酰丙酸(ALA)处理对葡萄果实品质及苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性的影响。结果表明,不同浓度ALA处理能明显提高葡萄果皮花青素含量及糖酸比幅度,以100 mg/L ALA处理表现最好,且葡萄果实中花青素含量与果肉中可溶性糖含量、可滴定酸含量以及果皮内PAL活性密切相关。果皮中花青素含量与合成相关PAL酶活性、总糖的含量变化趋势呈显著正相关,与总酸含量呈显著负相关,表明ALA处理能有效改善葡萄果实品质及促进葡萄果实着色。
- 张梦燕孙军利赵宝龙刘晶晶张帅李格
- 关键词：葡萄花青苷PAL活性
- 外源ALA对克瑞森无核葡萄果实品质的影响被引量：5
- 2019年
- 【目的】研究不同浓度外源ALA对克瑞森无核葡萄的果实品质效果。【方法】以露地克瑞森无核葡萄为材料,研究不同浓度的外源ALA对克瑞森葡萄果实糖酸含量、果实纵横径、花青素含量及PAL酶活性的影响。【结果】不同浓度的ALA处理能明显增加果实的纵、横径;叶片内叶绿素相对含量提高12.03%;果实糖酸比平均值与对照相比增幅可达106.21%;果皮花青素的积累量及其合成相关PAL的活性显著升高,与对照相比,平均增幅分别达到194.71%、82.35%;克瑞森果皮中花青素与其合成相关的PAL酶活性、果肉中可溶性糖的含量具有极显著正相关关系,与果肉中可滴定酸的含量呈明显负相关关系。【结论】以100mg/L的ALA的促进效果最好,外源ALA处理可提高克瑞森无核葡萄果实大小及糖酸比,促进果实风味,并在一定程度上促进其着色。
- 刘晶晶孙军利孙军利张梦燕赵宝龙
- 关键词：克瑞森无核葡萄花青素
