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赵世涛

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：聊城大学农学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇日照绿茶
  • 1篇水浸出物
  • 1篇绿茶
  • 1篇浸出物
  • 1篇浸提
  • 1篇浸提条件
  • 1篇感官
  • 1篇感官品质

机构

  • 1篇聊城大学

作者

  • 1篇王会
  • 1篇杨娜
  • 1篇范文志
  • 1篇赵世涛

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
日照绿茶浸提规律研究被引量：1
2015年
以优质日照绿茶为原料,利用正交试验设计,研究不同浸提条件对日照绿茶感官品质和水浸出物的影响。结果表明,影响茶汤感官品质各因素的主次顺序为茶水比>浸提时间>浸提温度,在浸提温度85℃,浸提时间5 min,茶水比1∶50的条件下,茶汤中茶多酚、氨基酸及水浸出物的总量均较高,茶汤的汤色、香气、滋味最为理想,是日照绿茶浸提的最佳条件。
赵世涛王会杨娜范文志董西盼
关键词：日照绿茶浸提条件感官品质水浸出物
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