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蒋宗瑰

作品数：1 被引量：19H指数：1
供职机构：郑州轻工业学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇苹果多酚
  • 1篇抗氧化
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇纯化

机构

  • 1篇郑州轻工业学...

作者

  • 1篇彭雪萍
  • 1篇刘艳芳
  • 1篇马庆一
  • 1篇蒋宗瑰
  • 1篇常广双

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苹果废渣中天然抗氧化物的提取、分离及活性研究被引量：19
2006年
以苹果渣为原料,用不同浓度乙醇提取得到苹果多酚粗提物,再分别用乙酸乙酯萃取和薄层层析纯化,用猪油POV值测试为跟踪方法对各组分进行筛选,然后以BHT为对照,对最高活性组分与V_c、PG、柠檬酸的协同作用进行了系统探讨。结果表明,95％乙醇的提取效果最好,其干物质以无水乙醇重溶后活性显著提高；PG与苹果多酚的协同效果最好,是对照BHT的2．33倍。
彭雪萍马庆一刘艳芳常广双蒋宗瑰
关键词：苹果多酚纯化抗氧化
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