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杨欢

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
发文基金：黑龙江省博士后基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食纤维
  • 1篇水溶性膳食纤...
  • 1篇苜蓿

机构

  • 1篇哈尔滨商业大...
  • 1篇黑龙江省农业...

作者

  • 1篇曲敏
  • 1篇杨欢

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苜蓿弃用粗茎水溶性膳食纤维的提取被引量：4
2012年
苜蓿营养丰富,富含叶蛋白、叶黄素及膳食纤维。以"肇东"紫花苜蓿弃用粗茎为原料,采用酸热法提取苜蓿水溶性膳食纤维。研究水浴时间、水浴温度、酸液浓度和酸液用量对苜蓿水溶性膳食纤维得率的影响。利用正交设计试验,确定了最佳提取工艺,其最佳工艺参数为:加热时间100 min,加热温度80℃,酸液体积分数3%,酸液用量60 mL。在该最佳条件下,苜蓿水溶性膳食纤维的得率为6.46%。
杨欢曲敏
关键词：苜蓿水溶性膳食纤维
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