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张素琴

作品数：2 被引量：17H指数：2
供职机构：苏州农业职业技术学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇天然防腐剂
  • 1篇涂膜保鲜
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏效果
  • 1篇枇杷
  • 1篇防腐剂
  • 1篇白沙枇杷
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇苏州农业职业...

作者

  • 1篇周建俭
  • 1篇周翠英
  • 1篇张素琴

传媒

  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
天然防腐剂涂膜保鲜对白沙枇杷贮藏效果的影响被引量：5
2010年
通过采用3种天然防腐剂进行涂膜保鲜处理,研究白沙枇杷在常温条件下贮藏过程中可溶性固形物、总酸、果实失重率和好果率等的变化。试验结果表明:使用2.5mg/L纳他霉素、0.20%魔芋葡甘聚糖和0.20g/LNisin配制而成的天然防腐剂对枇杷进行涂膜保鲜处理的保鲜效果最佳。
周翠英周建俭张素琴
关键词：天然防腐剂涂膜保鲜白沙枇杷
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