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张琳华

作品数：1 被引量：26H指数：1
供职机构：莆田学院环境与生命科学系更多>>
发文基金：福建省科技计划重点项目福建省教育厅资助项目更多>>
相关领域：生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇枇杷
  • 1篇枇杷采后
  • 1篇酚类
  • 1篇酚类物
  • 1篇酚类物质
  • 1篇酚类物质代谢
  • 1篇苯丙氨酸解氨...
  • 1篇PAL
  • 1篇PPO
  • 1篇采后

机构

  • 1篇莆田学院
  • 1篇莆田市农业科...

作者

  • 1篇刘国强
  • 1篇唐朝晖
  • 1篇吴锦程
  • 1篇戴巧斌
  • 1篇张琳华

传媒

  • 1篇中国农学通报

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
枇杷采后酚类物质代谢与果肉木质化的关系被引量：26
2008年
以4℃条件下冷藏的"解放钟"枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Jiefangzhong)果实为试材,对冷藏枇杷果实的果肉硬度、木质素、总酚和各酚类物质含量以及二种相关酶(PAL和PPO)活性进行研究。结果表明:枇杷果实在4℃条件下贮藏期间果肉硬度变化呈上升趋势,与木质素含量变化显著正相关,相关系数为0.9;而总酚及酚类物质则均呈下降趋势,与木质素含量变化趋势相反;PAL和PPO的活性分别在冷藏期间前14d和28d较快上升并保持在较高的水平上,说明PAL和PPO活性与果肉木质化相关。
刘国强吴锦程唐朝晖张琳华戴巧斌
关键词：酚类物质
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共1页<1>
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