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张晓娟

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇膳食纤维
  • 1篇可溶性膳食
  • 1篇可溶性膳食纤...
  • 1篇红姑娘

机构

  • 1篇山西农业大学

作者

  • 1篇王晓闻
  • 1篇赵成萍
  • 1篇任石涛
  • 1篇张晓娟

传媒

  • 1篇贵州农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
红姑娘宿萼中可溶性膳食纤维的提取工艺被引量：4
2012年
为有效提取红姑娘宿萼中的膳食纤维,采用氢氧化钠浸泡方法,对红姑娘中的水溶性膳食纤维最佳提取条件进行了研究。结果表明:红姑娘水溶性膳食纤维的提取工艺中,料液比对可溶性膳食纤维的影响最大;最佳提取工艺的料液比为1∶18,碱解时间为75min,碱解温度为65℃,NaOH质量分数为5.5%,膳食纤维的提取率达5.6%。
赵成萍张晓娟王晓闻任石涛
关键词：红姑娘可溶性膳食纤维
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共1页<1>
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