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张昂

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：濮阳职业技术学院生物工程与农业经济系更多>>
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

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机构

  • 1篇濮阳职业技术...

作者

  • 1篇张昂

传媒

  • 1篇濮阳职业技术...

年份

  • 1篇2013
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排序方式：
高效液相色谱法测定烧鸡中苯并[α]芘的残留被引量：1
2013年
本文建立了高效液相色谱法检测烧鸡表皮中苯并[α]芘含量的方法。样品经过超声提取5min,环己烷和二甲基亚砜作为提取溶剂,最后用甲醇溶解。在确定色谱条件下检测,回收率和精密度都比较高,最低检测限为0.1μg/kg。结果表明,烧鸡在油炸上色过程中,随着油炸时间的延长,苯并[α]芘的含量是逐步上升的。
张昂
关键词：油炸高效液相色谱
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