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不同发芽条件对蚕豆植酸酶活性的影响被引量：1: 2012年; 以蚕豆为试材,研究发芽过程中植酸酶在蚕豆不同部位的变化和性质。发芽蚕豆不同部位植酸酶活性呈现先高后低的变化趋势,子叶植酸酶在发芽第6天达最高值。超声波处理对发芽蚕豆胚根、子叶和胚芽植酸酶活性有一定促进作用,其中以15 min超声波处理对胚根和胚芽植酸酶活性影响最大,5 min处理、10 min处理和15 min处理均对子叶植酸酶活性有显著影响。在发芽过程中不同光照对蚕豆进行处理,不论胚根、子叶还是胚芽,黑暗处理植酸酶活性高于光照处理。核酸抑制剂放线菌素(Act-D)和蛋白质抑制剂环已酰胺(CHM)对发芽蚕豆胚根、子叶和胚芽中的植酸酶活性有一定影响,其中以CHM的抑制效果最为明显。; 罗羽洧解卫华马娟郁志芸; 关键词：蚕豆发芽植酸酶

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马娟