顾帅
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金吉林省重大科技攻关项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 响应面法优化超声波提取黑葵花籽皮花色苷工艺被引量：2
- 2015年
- 以黑葵花籽皮为研究对象,以花色苷提取液的OD530nm值作为提取效果指标,采用超声波法对黑葵花籽皮花色苷的提取工艺进行了研究。考察提取溶剂的乙醇体积分数、超声功率、液料比对提取液OD530nm值的影响。在单因素试验的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法对黑葵花籽皮花色苷的提取工艺进行了优化,依据回归分析确定最优提取条件。结果表明:最佳提取工艺条件为采用0.5%盐酸-71.5%乙醇作为提取溶剂,超声功率为390 W,液料比为19∶1(mL/g)。在此工艺条件下,花色苷提取液OD530nm值达最大,为0.878。
- 吕娜蒋金舒顾帅夏海洋沈明浩
- 关键词：响应面法花色苷
- 绿豆中植酸和单宁对钙吸收的影响被引量：2
- 2016年
- 通过测定绿豆中的植酸、单宁、钙及基础饲料中的钙含量,特制7组饲料喂食小鼠,研究植酸、单宁含量不同的各组饲料对处于生长期的小鼠钙吸收的影响。结果表明：在小鼠体重的增长过程中第1-5组间小鼠最终体重无显著变化（P〉0.05）;饲料中植酸和单宁含量相对较高的第6组和第7组间小鼠的体重也无显著差异（P〉0.05）,但都与第1-5组有显著差异（P〈0.05）。在钙的表观吸收率方面,植酸和单宁含量最高的第7组钙的表观吸收率最低[（39.26±2.61）%,（n=8）,]植酸和单宁含量较高的第6组次之[（42.10±2.86）%,（n=8）],这两组数据与其他5组均有显著差异（P〈0.05）。上述动物试验结果表明：绿豆中的植酸和单宁对钙的吸收具有一定的抑制作用。
- 李侠许翠萍顾帅陈红韩何丹王大为
- 关键词：绿豆植酸钙小鼠
- 安吉白茶对柱状黄杆菌抑菌机理的研究被引量：6
- 2015年
- 为探讨安吉白茶对柱状黄杆菌的抑菌机理,本试验通过测定安吉白茶提取液与细菌作用前后培养液电导率和紫外吸收物的变化,以及菌体磷代谢和可溶糖的变化,初步阐明了安吉白茶对柱状黄杆菌的抑菌机理。研究结果显示,经安吉白茶提取液处理后,细菌培养液的电导率和可溶糖浓度均增大,菌悬液中的紫外吸收物也随作用时间的延长而增加,表明安吉白茶提取液可破坏细胞膜的结构、导致细胞通透性增加,进而使细胞内容物外泄。此外,经安吉白茶处理后的柱状黄杆菌对磷的消耗量降低,以致严重影响了核酸、磷脂等细胞重要成分的合成及能量代谢,导致细菌正常生理功能的丧失。结果表明,安吉白茶可通过破坏菌体细胞膜及干扰磷代谢等途径抑制柱状黄杆菌的生长。
- 吕娜韦薇顾帅庞超李雪娇郭畅
- 关键词：柱状黄杆菌安吉白茶抑菌机理
