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郭亚鹏

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：东莞市英芝堂生物工程有限公司更多>>
发文基金：东莞市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇乳饮料
  • 1篇米乳
  • 1篇米乳饮料
  • 1篇发酵
  • 1篇大米

机构

  • 1篇华南理工大学
  • 1篇东莞市英芝堂...

作者

  • 1篇李臻
  • 1篇赖富饶
  • 1篇吴晖
  • 1篇郭亚鹏

传媒

  • 1篇饮料工业

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳酸菌发酵生产米乳饮料的工艺研究被引量：3
2012年
以大米和脱脂乳粉为主要原料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,经粉碎、浸泡、糊化、调配、接种发酵等工艺,制得口感细腻、米香浓郁、营养健康的功能性发酵米乳饮料,以期为大米的进一步开发利用和提高经济效益提供参考。
李臻吴晖李杰潘伯良赖富饶郭亚鹏
关键词：大米发酵米乳饮料
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