2024年8月27日
星期二
|
欢迎来到青海省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
胡慧娟
作品数:
1
被引量:10
H指数:1
供职机构:
韩山师范学院
更多>>
发文基金:
广东省高校优秀青年创新人才培养计划项目
潮州市科技计划项目
博士科研启动基金
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
合作作者
王军
韩山师范学院
王忠合
韩山师范学院
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
清除自由基
1篇
清除自由基能...
1篇
自由基
1篇
抗氧化
1篇
抗氧化性
1篇
类黑精
1篇
还原力
机构
1篇
韩山师范学院
作者
1篇
王忠合
1篇
王军
1篇
胡慧娟
传媒
1篇
食品与发酵工...
年份
1篇
2016
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
模式类黑精及其分级产物清除自由基能力、抗氧化性及还原力分析
被引量:10
2016年
以甘氨酸和葡萄糖为底物制备模式类黑精,采用膜法制备分级产物,分析模式类黑精及其分级产物的自由基清除能力、抗氧化性及还原力。结果表明:水溶性类黑精及其分级产物具有较好的清除羟自由基、超氧阴离子和DPPH自由基的能力;鸡卵黄脂质过氧化模型分析表明模式类黑精及其分级产物的抗脂质过氧化性差异较大,模式类黑精和高分子质量的类黑精抗氧化效果较理想;采用铁氰化钾法和二氯酚定酚法测定模式类黑精及分级产物的还原力表明,高分子质量的类黑精还原力最大。
王忠合
王军
胡慧娟
关键词:
类黑精
清除自由基
抗氧化
还原力
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张