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王思桐

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：安徽农业大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金安徽省高等学校优秀青年人才基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇豆粕
  • 1篇营养
  • 1篇植物乳杆菌
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇抗营养
  • 1篇抗营养因子
  • 1篇共轭亚油酸
  • 1篇发酵豆粕
  • 1篇CLA

机构

  • 1篇安徽农业大学

作者

  • 1篇郑裴
  • 1篇程茂基
  • 1篇陈丽娟
  • 1篇徐玉霞
  • 1篇王思桐

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
益生菌发酵豆粕产CLA及豆粕中抗营养因子降解的研究被引量：7
2010年
以产CLA(共轭亚油酸)植物乳杆菌(ANCLA01)为发酵菌株,研究其接种豆粕发酵后CLA的产量及发酵豆粕中抗营养因子降解效果。试验结果显示,发酵豆粕中CLA的产量为65.093μg/g;经凝胶电泳分析,豆粕中7S抗原蛋白在发酵过程中得到一定程度的降解,但不完全,11S抗原蛋白降解不明显;发酵后豆粕中尿素酶活性由0.368 U/g降低到0.145 U/g,粗蛋白含量由44.15%增加到51.36%。
陈丽娟郑裴徐玉霞王思桐程茂基
关键词：豆粕共轭亚油酸植物乳杆菌抗营养因子
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共1页<1>
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