公共文化服务平台

共 1 条记录，以下是 1-1

全选清除导出

排序方式：

2011年雅安市食源性病原菌监测结果分析被引量：4: 2012年; 目的了解雅安市食品污染中引起食源性疾病的重要致病菌,提高雅安地区食源性疾病检测、预警和控制能力。方法按照中国疾病预防控制中心营养与食品安全所《2011年食源性致病菌监测工作手册》,检测9大类食品。结果抽检9大类食品各20件,共计180件。熟肉制品、速冻熟制米面制品、即食非发酵性豆制品、婴幼儿配方粉和婴幼儿谷基辅助食品、糕点及饼干、凉拌菜、鲜榨果蔬汁及米粉、凉皮、米线、盒饭,8类食品中都检出大肠菌群,检出率分别为25%、20%、60%、10%、30%、50%、40%和20%;速冻熟制米面制品、糕点及饼干中霉菌检出率均为100%;鲜榨果蔬汁中金黄色葡萄球菌的检出率为5%;速冻熟制米面制品中单核细胞增生李斯特菌的检出率为5%;未检出沙门菌、大肠埃希菌O157、志贺菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽孢杆菌。结论雅安市即食性非发酵豆制品、凉拌菜、鲜榨果蔬汁、速冻熟制米面、饼干及糕点类散装或自制的食品和直接食用的食品卫生质量较差。应加强对这类食品的监督监管,以保障食品的食用安全。; 张蓉熊建明杨振宇; 关键词：食品食源性病原菌

全选清除导出

共1页<1>

杨振宇