李世凯
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：济南市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 济南市蔬菜中重金属含量监测与评价被引量：8
- 2016年
- 目的了解济南市市售蔬菜及产地土壤中重金属污染物分布特征,初步分析蔬菜中重金属来源。方法 2014年1-11月对济南市市售蔬菜及其产地的土壤中的铅、汞、镉、砷含量进行测定。采用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法,对污染程度进行评价,并计算不同重金属在蔬菜中的富集效率。结果 152份蔬菜样品中,4种重金属汞检出率(83.1%)最高,砷检出率(12.7%)最低;不同种类蔬菜中镉、汞含量差异有统计学意义(均P<0.05),其余差异无统计学意义。土壤中4种重金属检出率均等于或接近100%。蔬菜中镉(0.049)的风险指数最小,砷(0.202)和铅(0.314)风险指数处于安全水平,汞风险指数(0.80)处于轻度污染水平;蔬菜土壤中4种重金属内梅罗综合指数为0.564,整体处于安全水平,各单项污染指数均为安全等级。蔬菜对不同金属富集效率汞(0.024)>镉(0.013)>铅(0.002 6)>砷(0.001 1)。结论济南市市售蔬菜和产地土壤中重金属含量处于安全水平。蔬菜总汞处于轻度污染状态,应加强对蔬菜中重金属污染物总汞含量的控制。
- 刘仲凌云杉孙湛刘素华焦海涛李世凯孙延斌
- 关键词：重金属蔬菜单因子污染指数内梅罗综合污染指数
- 2009～2010年山东省部分地区销售的葡萄酒卫生质量抽检结果分析
- 2011年
- [目的]了解山东省葡萄酒质量状况,为制定相应的预防控制措施提供依据。[方法]分别于2009和2010年对山东省10个城市36个销售地点共抽检100份葡萄酒样品进行质量监测。[结果]2009年葡萄酒抽检合格率为82.00%,2010年为100.00%(P<0.01)。不合格的9份中,4份酒精度不达标,5份检出不应该检出的糖精钠、甜蜜素、苋菜红。葡萄酒合格率,聊城市、德州市葡萄酒合格率为分别为50.00%、60.00%,其余8市均为100.00%;大型商场为100.00%,大型超市为95.45%,商品批发部为76.92%,个体户为64.29%。[结论]目前山东省葡萄酒安全质量状况良好。
- 王宁李世凯孙延斌曹若明
- 关键词：葡萄酒
- 2010年山东省部分地区销售的月饼卫生状况调查被引量：2
- 2011年
- [目的]了解山东省月饼卫生状况,为制定相应的预防控制措施提供依据。[方法]于2010年对山东省5个城市28个销售地点共抽检50份样品进行测定,并对2010年的合格情况以及不合格项目进行统计分析。[结果]2010年山东省月饼抽检50个批次样品,其中23个批次样品合格,27个批次样品不合格,合格率为46.00%。[结论]生产监管部门应加大管理力度,杜绝食品添加剂超标,同时加强市场管理。
- 王宁孙婷李世凯孙延斌
- 关键词：月饼
