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吕明明

作品数：1 被引量：90H指数：1
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金安徽省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇石斛
  • 1篇石斛多糖
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇体外抗氧化活...
  • 1篇铁皮石斛
  • 1篇自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇霍山石斛

机构

  • 1篇合肥工业大学

作者

  • 1篇罗建平
  • 1篇潘利华
  • 1篇查学强
  • 1篇王军辉
  • 1篇吕明明

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
石斛多糖体外抗氧化活性的研究被引量：90
2007年
本实验利用对邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基(O2·)的清除作用、Fenton反应检测对羟基自由基(·OH)的清除作用以及对烷基自由基引发的亚油酸氧化体系的抑制作用,对霍山石斛和铁皮石斛多糖抗氧化活性能进行了研究。结果表明,两种多糖对超氧阴离子自由基和羟基自由基具有不同程度的清除作用,同时对烷基自由基引发的亚油酸氧化体系也有显著的抑制作用。研究还发现霍山石斛多糖的抗氧化能力显著强于铁皮石斛多糖。
查学强王军辉潘利华罗建平吕明明
关键词：霍山石斛铁皮石斛抗氧化多糖自由基
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